Vietnam: Health risks from the trade, slaughter and eating of dogs – Trichinellosis, cholera and rabies – 030613 2340z

“There is a growing body of evidence highlighting the significant risk the trade, slaughter, and consumption of dogs pose to human health.

For example, the trade in dogs for meat has been linked to outbreaks of trichinellosis, cholera

Thịt ch�: Dog Legs and paws stew

and rabies, and slaughtering, butchering, and even consuming, dogs increases people’s exposure to these diseases.

Over recent years in Vietnam, for example, there has been a number of large-scale cholera outbreaks directly linked to the dog meat trade. This has led to warnings from both the Central Bureau of Preventative Health and the World Health Organization (WHO) that the movement of dogs and consumption of dog meat facilitated the spread of the bacteria that causes cholera (Vibrio cholerae), with the WHO stating that eating dog meat was linked to a twenty-fold increase in the risk of contracting the disease.

Rabies is a viral disease spread from animals (usually dogs) to humans, which is nearly always fatal. It represents a serious public health and animal welfare problem around the world, but is most commonly found in Asia, where an estimated 39,000 people die of rabies every year.

With rabies remaining endemic in most countries in the region, many of the dogs traded for human consumption are likely to be infected with the disease. The national and international transportation of dogs used for meat means that infections are easily spread.

The presence of the rabies virus in dogs destined for human consumption has been revealed in studies carried out in slaughterhouses and markets within China, Vietnam and Indonesia.

The illegal trade fails to comply with national animal disease prevention measures, and is in breach of rabies control and elimination recommendations by key human and animal health advisory organisations such as the World Health Organisation and the World Organisation for Animal Health (OIE), and the dog meat trade has specifically been cited as a contributing factor to recent rabies outbreaks in both China and Indonesia within various studies and by the World Health Organisation.” – Bangkok Post

Dog skulls find in Ayutthaya raises meatball fears

“More than 1,000 dog skulls have been discovered on a vacant area used as a garbage dump in Ayutthaya province, raising suspicions that the meat could have been used to make meatballs, a report said on Thursday.

The skulls were found when firefighters tried to put out a blaze at the dump site, near a village in Wang Noi district. According to locals, garbage trucks regularly unload trash onto the empty plot of land, which has a “for sale” sign posted on it.

They said the skulls were likely discarded by a meatball manufacturer who then set the area on fire to destroy the evidence. If the fire had not broken out, the dog skulls would not have been discovered, villagers said.” –
Bangkok Post

(Photo: bangkokpost.com) More than 1,000 dog skulls discovered on a vacant area used as a garbage dump in Ayutthaya

(Photo: bangkokpost.com) Ayutthaya garbage dump fire

“According to Lola Webber of the Singapore-based Change for Animals Foundation, dog meat consumers are at high risk of contracting rabies and cholera, as well as trichinosis.

From a sample of 76 dog brains collected from slaughterhouses in south and highland provinces of Vietnam, Webber says 16.4 percent were infected with rabies.” � AJE

Dog meat and Human health

Rabies

Sourcing of and trading in dogs for human consumption:

The method of sourcing dogs for meat varies in different countries and between provinces. However, throughout Asia, dogs for meat are generally either taken from the streets (stolen/unwanted pets or unowned strays) or are supplied from dog farms.

In most countries in Asia, rabies is endemic within the dog population and dogs collected from the streets are of unknown disease and vaccination status. Despite this, no checks are carried out, so dogs infected with rabies will inevitably be taken with others and killed for their meat. The large-scale trade in and movement of such dogs undertaken for this industry permits the rapid and wide-ranging dispersal of rabies and other diseases, such as cholera and trichinellosis.

In 2008, the World Health Organisation (WHO) highlighted the trade in dogs for human consumption as a contributing factor to the spread of rabies in Indonesia, due to the trade encouraging these animals from various sources to be transported between islands. The long-distance transport of large numbers of dogs killed for their meat has also been linked to outbreaks of rabies in China and Vietnam.
Dog farming:

Large-scale dog farms are common in South Korea and China, with some housing thousands of dogs. These are mostly unregulated and there are no or few enforced recommendations for dog farm management, such as measures for disease control, provision of suitable animal feed, disposal of waste etc. Such premises provide optimal conditions for microbes to proliferate: biologically weakened and vulnerable dogs are susceptible to acquiring microbial infections, especially if they are also in a disordered social situation and living in unhygienic conditions with close contact. Furthermore, because of the stressful and cramped farming conditions, dogs frequently fight, enhancing the opportunity for disease transmission.

Dog slaughtering:

During the slaughtering process, rabies can be passed to humans several ways:

Dogs butchered for meat are often highly stressed and are more likely to bite and scratch handlers, potentially passing on this fatal disease.
*Rabies can spread through the contamination of unrecognised cuts or abrasions on skin as infected carcasses are handled.
*Individuals slaughtering dogs can also transmit the virus to themselves if they touch their eyes or lips while having traces of the dog’s fluids on their hands.

Research highlights that the slaughtering of unvaccinated rabies reservoir species, such as dogs, in areas where the disease is prevalent poses a significant risk to human health.

For example, in 2007, there was an outbreak of rabies in Ba Vi, Vietnam, an important area for the dog meat trade and the District Department of Animal Health (DAH) reported that 70% of deaths were from dog bites but up to 30% were thought to be linked to exposure during slaughter or butchery.

In 2008, research revealed that 20% of dogs tested in slaughterhouses in Hoai duc, Vietnam, had rabies. In recognition of the risk the slaughtering of dogs poses, workers in slaughterhouses in the area are vaccinated against the disease as part of the national programme for rabies control and prevention.

Cholera

Several recent outbreaks of cholera in Vietnam have been directly linked to the production and consumption of dog meat. For example, in 2008 there was an outbreak of the disease in northern Vietnam, which prompted a study to identify risk factors for cholera contraction. The research concluded that the consumption of dog meat, and items served with the meat, were strongly associated with the spread of cholera8. Following these findings, the WHO’s representative in Vietnam, Jean-Marc Olive, warned that eating dog meat, or other food from outlets that serve it, is linked to a 20-fold increase in the risk of developing severe acute watery diarrhoea commonly caused by the cholera bacterium.

Trichinellosis
Trichinella is a zoonotic parasite which causes trichinellosis in humans. In China, trichinellosis has become the most important food-borne parasitic zoonosis, and dog meat consumption has been correlated with eight outbreaks.� Similarly in Thailand, the incidence of Trichinella larvae found in dog meat in the areas favouring consumption of the meat is considered to be an upcoming major public health problem.

Tonic food?

Throughout Asia, dog meat is often consumed for its perceived health benefits; for example, dog bone is believed to have anti-inflammatory properties, while dog penis and testes are believed to increase virility and cure impotence. A number of classical medical texts also recommend dog meat to fortify the spirit and aid in recovery from illness, classifying dog meat as a medicine as well as a food. It is still common today for doctors to recommend dog meat to patients who have undergone surgery because of its perceived curative effects.

In contrast to China and Vietnam where dog meat is most popular during the winter months as it is believed to have ‘warming effects’, in South Korea dog meat is considered to have ‘cooling effects’, and is more commonly consumed during the summer months, particularly during the boknal or ‘bok�’ days � the three hottest days of the summer � when dog meat soup (boshintang) is favoured.

.
However, whilst there is no scientific evidence to support any of these claims, over recent years, there has been growing awareness of, and concern for, human health risks, which are linked to all stages of the dog meat industry. For example, research shows that sourcing, farming, transporting, slaughtering and consumption of dogs can assist in the transmission of cholera, trichinellosis and rabies.

Human health risks associated with the dog meat industry

In addition to the significant animal welfare issues involved in the dog meat industry, opposition towards the production and consumption of dog meat has become increasingly vocal across the world as a result of mounting national and international awareness of the human health risks associated with this industry.

Antibiotic Abuse

On dog farms, large numbers of dogs are living in close confinement, under stressful conditions, and are usually being fed insufficient, poor quality food.

These factors result in increased levels of infectious disease and high mortality rates.

In an effort to try to control the spread of disease and maximise productivity, there is evidence of farmers resorting to the indiscriminate overuse of antibiotics and vaccines.

Such excessive antibiotic use in farm animals is common and leads to increased levels of antibiotic resistance, which can have negative consequences for both animal health and welfare (as diseases become untreatable) and for human health (when antibiotic-resistant bacteria are transferred from animals to humans).

For example, resistant salmonella and campylobacter involved in human disease are predominantly spread through foods. Highly antibiotic-resistant bacteria such as methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) and Escherichia coli have recently emerged in farm animals in many countries, and can be transmitted to humans.

In South Korea and China, as in many other countries, the overuse of antibiotics in livestock production systems is already a serious problem, and the issue is likely to be exacerbated on dog farms where there are few regulations, and no monitoring of meat quality or drug residues” – changeforanimals.org

Rabies

From Wikipedia, the free encyclopedia

Rabies (pronounced�/��re�Şbi��z/. From Latin: rabies, “madness”) is a viral disease that causes acute encephalitis in warm-blooded animals.^[1] The disease is zoonotic, meaning it can be transmitted from one species to another, such as from dogs to humans, commonly by a bite from an infected animal. For a human, rabies is almost invariably fatal if postexposure prophylaxis is not administered prior to the onset of severe symptoms. The rabies virus infects the central nervous system, ultimately causing disease in the brain and death.

The rabies virus travels to the brain by following the peripheral nerves. The incubation period of the disease is usually a few months in humans, depending on the distance the virus must travel to reach the central nervous system.^[2] Once the rabies virus reaches the central nervous system and symptoms begin to show, the infection is virtually untreatable and usually fatal within days.

Early-stage symptoms of rabies are malaise, headache and fever, progressing to acute pain, violent movements, uncontrolled excitement, depression, and hydrophobia.^[1] Finally, the patient may experience periods of mania and lethargy, eventually leading to coma. The primary cause of death is usually respiratory insufficiency.^[2]

Finish reading this at� Wikipedia (Link)

Dog meat

From Wikipedia, the free encyclopedia

This article is about human consumption of dog flesh and parts. For meat eaten by dogs themselves, see dog food. For the character in the Fallout series of video games, see Dogmeat.

Dog meat on sale at the Kyungdong Shijang Market in Seoul, South Korea, in September 2007.

Dog meat

Nutritional value per 100�g (3.5�oz)
Energy	1,096�kJ (262�kcal)
Carbohydrates	0.1 g
– Dietary fiber	0 g
Fat	20.2 g
Protein	19 g
Water	60.1 g
Vitamin A equiv.	3.6 �Ľg (0%)
Thiamine (vit. B1)	0.12 mg (10%)
Riboflavin (vit. B2)	0.18 mg (15%)
Niacin (vit. B3)	1.9 mg (13%)
Vitamin C	3 mg (4%)
Calcium	8 mg (1%)
Iron	2.8 mg (22%)
Phosphorus	168 mg (24%)
Potassium	270 mg (6%)
Sodium	72 mg (5%)
Ash	0.8 g
Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: Yong-Geun Ann (1999)[1]

Dog meat refers to the flesh and other edible parts derived from dogs. Human consumption of dog meat has been recorded in many parts of the world, including ancient China, ancient Mexico, and ancient Rome.^[2] Dog meat is consumed in a variety of countries such as Switzerland,^[3] China,^[4] Vietnam,^[5] South Korea.^[6] Dog meat has also been used as survival food in times of war and/or other hardships.^[7][8]

Today, some cultures^[which?] view the consumption of dog meat to be a part of their traditional cuisine, while others consider consumption of dog to be inappropriate and offensive on both social and religious grounds. Especially with cultural globalization, greater international criticism (particularly from international animal organizations such as the World Society for the Protection of Animals) has been increasingly directed against dog meat consumption and the torture of dogs caged and farmed for their meat.^[9] In response to criticisms, proponents of dog meat have argued that distinctions between livestock and pets is subjective, and that there is no difference with eating the meat of different animals.^[10][11][12] Historical cultural records in China have, however, noted how Chinese variations on Buddhism have preached against the consumption of dog meat, which is held to be one of the five ‘forbidden meats’. Eating dog is also forbidden under both Jewish dietary laws^[13] and Islamic dietary laws.^[14][15]

Contents

By region

Africa

Cameroon

The Mandara mountains people like dog meat^{[citation needed]}. The Mayo-Plata (Mayo Sava district) market is well known for its dog meat outlets^{[citation needed]}. Among the Vame people, domestic dogs are only eaten for specific rituals.^[16]

Ghana

The Tallensi, one of many cultures of Ghana, consider dog meat a delicacy. While the Mamprusi generally avoid dog meat, it is eaten in a “courtship stew” provided by a king to his royal lineage. Two Tribes in Ghana, Frafra and Dagaaba are particularly known to be “tribal playmates” and consumption of dog meat is the common bond between the two tribes. Every year around September, games are organised between these two tribes and the Dog Head is the trophy at stake for the winning tribe^[17]

Nigeria

Dogs are eaten by various groups in some states of Nigeria, including Akwa Ibom, Cross River, Plateau, Ondo, Taraba and Gombe of Nigeria.^[17] They are believed to have medicinal powers.^[18][19]

Americas

Canada

It is illegal to sell or serve dog meat, unless it is killed and gutted in front of federal inspectors.^[20] If a dog is killed out of the view of federal inspectors, the killing might involve cruelty, which would be a violation of the Criminal Code of Canada, and those convicted may be sentenced to up to 5 years in prison.^[21]

Ancient Mexico

In the time of the Aztec Empire in what is now central Mexico, Mexican Hairless Dogs were bred, among other purposes,^[22] for their meat. Hernán CortĂ�s reported when he arrived in Tenochtitlan in 1519, “small gelded dogs which they breed for eating” were among the goods sold in the city markets.^[23] These dogs, Xoloitzcuintles, were often depicted in pre-Columbian Mexican pottery. The breed was almost extinct in the 1940s, but the British Military AttachĂ� in Mexico City, Norman Wright, developed a thriving breed from some of the dogs he found in remote villages.^[24]

United States of America

The term “dog” has been used as a synonym for sausage since 1884 and accusations that sausage makers used dog meat date to at least 1845.^[25] The belief that sausages contained dog meat was occasionally justified.^[26]

In 1846, a group of 87 American pioneers were stranded by snow while traveling in the Sierra Nevada. Some of the starving people from this group, known posthumously as the Donner Party, ate a pet dog for sustenance.^[27]

In late 19th century, a cure for tuberculosis (then colloquially termed “consumption”) using an exclusive diet of dog meat was tried.^[28] Reports of families eating dog meat out of choice, rather than necessity, were rare and newsworthy. Stories of families in Ohio and Newark, New Jersey who did so made it into editions of The New York Times in 1876 and 1885.^[29][30]

In the early 20th century, dog meat was consumed during times of food shortage.^[31]

Native Americans

The traditional culture surrounding the consumption of dog meat varied from tribe to tribe among the original inhabitants of North America, with some tribes relishing it as a delicacy, and others (such as the Comanche) treating it as an abhorrent practice.^[32] Native peoples of the Great Plains, such as the Sioux and Cheyenne, consumed it, but there was a concurrent religious taboo against the meat of wild canines.^[33]

During their 1803–1806 expedition, Meriwether Lewis and the other members of the Corps of Discovery consumed dog meat, either from their own animals or supplied by Native American tribes, including the Paiutes and Wah-clel-lah Indians, a branch of the Watlatas,^[34] the Clatsop,^[35] the Teton Sioux (Lakota),^[36] the Nez Perce Indians,^[37] and the Hidatsas.^[38] Lewis and the members of the expedition ate dog meat, except William Clark, who reportedly could not bring himself to eat dogs.^[39]

The Kickapoo people include puppy meat in many of their traditional festivals.^[40] This practice has been well documented in the Works Progress Administration “Indian Pioneer History Project for Oklahoma”.^[41][42]

Arctic and Antarctic

Dogs have historically been emergency food sources for various peoples in Siberia, northern Canada, and Greenland. Sled dogs are usually maintained for pulling sleds, but occasionally are eaten when no other food is available.

British explorer Ernest Shackleton and his Imperial Trans-Antarctic Expedition became trapped, and ultimately killed their sled dogs for food. Norwegian explorer Roald Amundsen was known to have eaten sled dogs during his expedition to the South Pole. By eating some of the sled dogs, he required less human or dog food, thus lightening his load. When comparing sled dogs to ponies as draught animals he also notes:

“…there is the obvious advantage that dog can be fed on dog. One can reduce one’s pack little by little, slaughtering the feebler ones and feeding the chosen with them. In this way they get fresh meat. Our dogs lived on dog’s flesh and pemmican the whole way, and this enabled them to do splendid work. And if we ourselves wanted a piece of fresh meat we could cut off a delicate little fillet; it tasted to us as good as the best beef. The dogs do not object at all; as long as they get their share they do not mind what part of their comrade’s carcass it comes from. All that was left after one of these canine meals was the teeth of the victim – and if it had been a really hard day, these also disappeared.”^[43]

Douglas Mawson and Xavier Mertz were part of the Far Eastern Party, a three-man sledging team with Lieutenant B.E.S. Ninnis, to survey King George V Land, Antarctica. On 14 December 1912 Ninnis fell through a snow-covered crevasse along with most of the party’s rations, and was never seen again. Mawson and Mertz turned back immediately. They had one and a half weeks’ food for themselves and nothing at all for the dogs. Their meagre provisions forced them to eat their remaining sled dogs on their 315 mile return journey. Their meat was tough, stringy and without a vestige of fat. Each animal yielded very little, and the major part was fed to the surviving dogs, which ate the meat, skin and bones until nothing remained. The men also ate the dog’s brains and livers. Unfortunately eating the liver of sled dogs produces the condition hypervitaminosis A because canines have a much higher tolerance for vitamin A than humans do. Mertz suffered a quick deterioration. He developed stomach pains and became incapacitated and incoherent. On 7 January 1913, Mertz died. Mawson continued alone, eventually making it back to camp alive.^[8]

Asia/Pacific

Greater China

Mainland China

Dog meat
Chinese	狗č��
[show]Transcriptions
Mutton of the earth
Chinese	ĺś��ľ�
Literal meaning	earth lamb
[show]Transcriptions

Fragrant meat
Chinese	香č��
[show]Transcriptions
3–6 fragrant meat
Chinese	三ĺ��香č��
[show]Transcriptions

A platter of cooked dog meat in Guilin, China

Dog meat sold in Shanghai

Dog meat (Chinese: 狗č��; pinyin: gǒu ròu) has been a source of food in some areas of China from around 500 BC, and possibly even earlier. Researchers in the Royal University of Technology theorized that wolves in southern China may have been domesticated as a source of meat.^[44] Mencius, the philosopher, talked about dog meat as being an edible, dietary meat.^[45] Dog meat is sometimes euphemistically called “fragrant meat” (香č�� xi��ng ròu) or “mutton of the earth” (ĺś��ľ� dĂ� yáng) in Mandarin Chinese and “3–6 fragrant meat” (Chinese: 三ĺ��香č��; Cantonese Yale: sĂ�am luhk hĂ�ung yuhk) in Cantonese (3 plus 6 is 9 and the words “nine” and “dog” are homophones, both pronounced gáu in Cantonese. In Mandarin, “nine” and “dog” are pronounced differently).

The eating of dog meat in China dates back thousands of years. It is thought to have medicinal properties, and is especially popular in winter months, as it is believed to generate heat and promote bodily warmth.^[46][47][48] The meat is popular in Guangdong and Guangxi^[49] whence it went on the menu for Chinese astronauts to consume in outer space.^[50] Historical records have moreover shown how in times of food scarcities (as in war-time situations), dogs could also be eaten as an emergency food source.^[51]

But while remnants of this tradition remain in certain quarters of Chinese society, the degree to which it is deemed to be socially acceptable has now become contested, with Chinese animal groups and pet-owners increasingly speaking out against the practice. Controversy has centered particularly on the cruel and inhumane treatment^{[citation needed]} of dogs prior to their slaughter, with allegations having surfaced that these animals can at times be skinned while still alive.^[52] Most notably, a series of events that occurred in various parts of the country in 2012 have raised further awareness on this issue in the mainland, with local and international news media having reported on how Chinese netizens and the Chinese police had been intercepting trucks transporting caged dogs to be slaughtered in such localities as Chongqing and Kunming.^[53][54][55]

The movement against the consumption of cat and dog meat was given added impetus by the formation of the Chinese Companion Animal Protection Network (CCAPN), a networking project of the Chinese Animal Protection Network. Expanded to more than 40 member societies, CCAPN in January 2006 began organizing well-publicized protests against dog and cat eating, starting in Guangzhou, and following up in more than ten other cities “with very optimal response from public.”^[56] Before the 2008 Beijing Olympics, Chinese officials in Beijing ordered dog meat to be taken off of the menu at its 112 official Olympic restaurants in order to not offend visitors from various nations who would be appalled by the offering of dog meat at Beijing eateries.^[57]

From January 2007, more than ten Chinese groups joined an online petition against the consumption of cat and dog meat. The signatures indicate the participants will avoid eating cat and dog meat in the future. The petition received more than 42,000 signatures from the public out of a population of over one billion, and has been circulated around the country.^{[58][not in citation given]}

In China, draft legislation was proposed at the start of 2010, which aims to prohibit the consumption of dog meat.^[49] The legislation, however, is not expected to be effective, despite officially outlawing the eating of dog meat if it is passed.^[49] On 26 January 2010, the first draft proposal of the legislation was introduced, with the main reason for the law reportedly to protect the country’s animals from maltreatment, and includes a measure to jail people who eat dog for up to 15 days.^[59][60] However food festivals continue to promote the meat. For example the 4th annual Yulin, Shaanxi food fair that took place on May 29, 2011 spanning 10 days consumed 15,000 dogs.^[61][62]

Dogs being butchered in Guangdong

Hong Kong

In Hong Kong, the Dogs and Cats Ordinance was introduced by the Hong Kong Government on 6 January 1950.^[63] It prohibits the slaughter of any dog or cat for use as food, whether for mankind or otherwise, on pain of fine and imprisonment.^[64][65] Four local men were sentenced to 30 days imprisonment in December 2006 for having slaughtered two dogs.^[66] In an earlier case, in February 1998, a Hong Konger was sentenced to one month imprisonment and a fine of two thousand HK dollars for hunting street dogs for food.^[67]

Taiwan

In 2001, the Taiwanese government imposed a ban on the sale of dog meat, due to both pressure from domestic animal welfare groups and a desire to improve international perceptions, although there were some protests.^[68] In 2007, another law was passed, significantly increasing the fines to sellers of dog meat.^[69] However, animal rights campaigners have accused the Taiwanese government of not prosecuting those who continue to slaughter and serve dog meat at restaurants. Although the slaughter and consumption of dog meat is illegal in Taiwan, there are reports that suggest the practice continues as of 2011.^[70]
In Taiwan, dog meat is known by the euphemism “fragrant meat” (Chinese: 香č��; pinyin: xi��ngròu). In 2007, legislators passed a law to fine sellers of dog meat NT$250,000 (US$7,730). Dog meat is believed to have health benefits, including improving circulation and raising body temperature.^[69]

India

In India, dog meat is eaten only by certain communities in the Northeast Indian border states of Mizoram,^[71] Nagaland,^[72] and Manipur ^[73] where it is considered to be a delicacy.

Indonesia

Indonesian barbecue a dog (around 1970)

Indonesia is predominantly Muslim, a faith which considers dog meat, along with pork to be “haraam” (ritually unclean) and therefore do not eat it. However, dog meat is eaten by several of Indonesia’s non-Muslim minorities.^[74]

The consumption of dog meat is associated with the Minahasa culture of northern Sulawesi and the Bataks of northern Sumatra, where dog meat is considered a festive dish usually reserved for occasions such as weddings and Christmas.^[75]

Popular Indonesian dog-meat dishes are rica-rica, also called rintek wuuk or “RW”,^[74] rica-rica waung, guk-guk, and “B1”. On Java, there are several dishes made from dog meat, such as sengsu (tongseng asu), sate jamu, and kambing balap.

Dog consumption in Indonesia gained attention in United States where dog is a taboo food, during 2012 Presidential election when incumbent Barack Obama was pointed by his opponent to have eaten dog meat served by his Indonesian stepfather Lolo Soetoro during his stay in the country.^[74]

Japan

The consumption of dog meat is not a feature of modern Japanese culture. Dog meat was consumed in Japan until 675 A.D., when Emperor Temmu decreed a prohibition on its consumption during the 4th–9th months of the year.^[76] According to Meisan Shojiki ĹŚrai (ĺ�Ť�Łč��č�˛ĺľ�来) published in 1760, the meat of wild dog was sold along with boar, deer, fox, wolf, bear, raccoon dog, otter, weasel and cat in some regions of Edo.^[77] ĹŚta Nampo recorded witnessing puppies being eaten in Satsuma Province in a dish called Enokoro Meshi (ă��ă��ă��ă�Ť�ŁŻ). In 2008, Japan imported 5 tons of dog meat from China compared to 4,714 tons of beef, 14,340 tons of pork and 115,882 tons of poultry.^[78]

Korea

Gaegogi (ę�śęł�ę��) literally means “dog meat” in Korean. The term itself, however, is often mistaken as the term for Korean soup made from dog meat, which is actually called bosintang (�ł�ě�����; 補čş�湯, Body nourishing soup).

The consumption of dog meat can be traced back to antiquity. Dog bones^{[further explanation needed]} were excavated in a neolithic settlement in Changnyeong, South Gyeongsang Province. A wall painting in the Goguryeo Tombs complex in South Hwangghae Province, a World Heritage site which dates from the 4th century AD, depicts a slaughtered dog in a storehouse. The Balhae people also enjoyed dog meat, and the modern-day tradition of canine cuisine seems to have come from that era.^[79]

South Korea

A dish made with dog meat in South Korea, Seoul, Korea

Dog meat sold in Gyeongdong Market, Seoul, South Korea

Main article: Dog meat consumption in South Korea

In South Korea (officially the Republic of Korea) dog meat is eaten nationwide and all year round, although it is most commonly eaten during summer.^[6]

The Korea Food & Drug Administration recognizes any edible product other than drugs as food.^[80] In the capital city of Seoul, the sale of dog meat was outlawed by regulation on February 21, 1984 by classifying dog meat as ‘repugnant food’ (���ě��ě�ť��), but the regulation was not rigorously enforced except during the 1988 Seoul Olympics. In 2001, the Mayor of Seoul announced there would be no extra enforcement efforts to control the sale of dog meat during the 2002 FIFA World Cup, which was partially hosted in Seoul. In March 2008, the Seoul city government announced its plan to put forward a policy suggestion to the central government to legally classify slaughter dogs as livestock, reigniting debate on the issue.^[81][82][83]

South Korean Food Sanitary Law (ě�ť��ěś�ě�ť�˛�) does not include dog meat as a legal food ingredient. Also, dog meat has been categorized as ‘repugnant food’ (���ě��ě�ť��) based on a regulation issued by Seoul Metropolitan Government, of which using as food ingredient is not permitted.^[84]

However, the laws are not strictly enforced. The primary dog breed raised for meat, the Nureongi (�����ěť�), or Hwangu (황ę��); which is a specific breed, different from the breeds raised for pets in Korea.^[85][86]

There is a large and vocal group of Koreans (consisting of a number of animal welfare groups) who are against the practice of eating dogs.^[87] Popular television shows like ‘I Love Pet’ have documented in 2011, for instance, the continued illegal selling of dog meat and slaughtering of dogs in suburban areas. The program also televised illegal dog farms and slaughterhouses, showing the unsanitary and horrific conditions of caged dogs, several of which were visibly sick with severe eye infections and malnutrition. However, despite this growing awareness, there remains some in Korea that do not eat or enjoy the meat, but do feel that it is the right of others to do so, along with a smaller but still vocal group of pro-dog cuisine people who want to popularize the consumption of dog in Korea and the rest of the world.^[87] A group of pro-dog meat individuals attempted to promote and publicize the consumption of dog meat worldwide during the run-up to the 2002 Fifa World Cup, co-hosted by Japan and South Korea, which prompted retaliation from animal rights campaigners and prominent figures such as Brigitte Bardot to denounce the practice.^[88] Opponents of dog meat consumption in South Korea are critical of practices that are claimed to improve the flavour of dog meat in Korean tradition, such as beating and hanging^{[citation needed]}.

The restaurants that sell dog meat do so, often exclusively, at the risk losing their restaurant licenses. A case of a dog meat wholesaler brought up on charges of selling dog meat in arose in 1997. However, an appeals court acquitted the dog meat wholesaler, ruling that dogs were socially accepted as food.^[89] According to the National Assembly of South Korea, more than 20,000 restaurants, including the 6484 registered restaurants, served soups made from dog meat in Korea in 1998.^[90][91][92] In 1999 the BBC reported that 8,500 tons of dog meat were consumed annually, with another 93,600 tons used to produce a medicinal tonic called gaesoju (��주).^[92] As of 2007, the dogs were no longer being beaten to death as they had been in past times.

Dog meat is often consumed during the summer months and is either roasted or prepared in soups or stews. The most popular of these soups is bosintang and gaejang-guk, a spicy stew meant to balance the body’s heat during the summer months. This is thought to ensure good health by balancing one’s “ki” or vital energy of the body. A 19th century version of gaejang-guk explains the preparation of the dish by boiling dog meat with vegetables such as green onions and chili pepper powder. Variations of the dish contain chicken and bamboo shoots.^[93]

North Korea

In North Korea (officially the Democratic People’s Republic of Korea), in early 2010, the government included dog meat in its new list of one hundred fixed prices, setting a fixed price of 500 won per kilogram.^[94]

New Zealand

Dog meat is rarely eaten in New Zealand but has been said to be becoming more popular as it is not illegal as long as the dog is humanely killed.

A Tongan man living in New Zealand caused public outrage when he was caught cooking his pet dog in his backyard; this led to calls for change in the law.^[95]

Philippines

In the capital city of Manila, Metro Manila Commission Ordinance 82-05 specifically prohibits the killing and selling of dogs for food.^[96] More generally, the Philippine Animal Welfare Act 1998^[97] prohibits the killing of any animal other than cattle, pigs, goats, sheep, poultry, rabbits, carabaos, horses, deer and crocodiles, with exemptions for religious, cultural, research, public safety or animal health reasons. Nevertheless, as is reported from time to time in Philippine newspapers, the eating of dog meat is not uncommon in the Philippines.^[98]

The Province of Benguet specifically allows cultural use of dog meat by indigenous people and acknowledges this might lead to limited commercial use.^[99]

Asocena is a dish primarily consisting of dog meat originating from the Philippines.

Polynesia

Dogs were historically eaten in Tahiti and other islands of Polynesia, including Hawaii^[100][101] at the time of first European contact. James Cook, when first visiting Tahiti in 1769, recorded in his journal, “few were there of us but what allow’d that a South Sea Dog was next to an English Lamb, one thing in their favour is that they live entirely upon Vegetables”.^[102] Calwin Schwabe reported in 1979 that dog was widely eaten in Hawaii and considered to be of higher quality than pork or chicken. When Hawaiians first encountered early British and American explorers, they were at a loss to explain the visitors’ attitudes about dog meat. The Hawaiians raised both dogs and pigs as pets and for food. They could not understand why their British and American visitors only found the pig suitable for consumption.^[2] This practice seems to have died out, along with the native Hawaiian breed of dog, the unique Hawaiian Poi Dog, which was primarily used for this purpose.^[103] The consumption of domestic dog meat is still commonplace in the Kingdom of Tonga, and has also been noted in expatriate Tongan communities in New Zealand, Australia, and the United States.^[104]

Thailand

Unlike other countries where dog meat consumption has been shown to have historical precedents, Thailand does not have a mainstream culture of dog eating. However, in recent years, the consumption of dog meat in certain areas of the country, especially in certain northeastern provinces like Sakon Nakhon and Nakhon Phanom (specifically Sakon Nakhon province’s Tha Rae sub-district, which has been identified as the main center for the country’s illegal, albeit lucrative, dog meat trade), have attracted widespread attention from the Thai population and local news media. This has led a large group of Thai citizens to become increasingly vocal against the consumption of dog meat and the selling of dogs to neighbouring Mekong countries including Laos, Vietnam and China. According to news reports, a considerable number of these dogs continue to be stolen from people’s homes by illegal carriers. This was especially the case following the 2011 Thailand Floods. Dubbed as the country’s ‘Trade of Shame’, Thai netizens, in particular, have now formed several (informal) animal welfare and rescue groups in an attempt to stop this illegal trade, with the collective attitude being that ‘Dogs are not food’. Established not-for-profit animal charity organizations like the Soi Dog Foundation have also been active in raising awareness and working in conjunction with local Thai authorities to rehabilitate and relocate dogs rescued from trucks attempting to transport live dogs across the border to nearby countries. Significantly, this issue has strengthened the nation’s animal rights movement, which continues to call on the Thai government to adopt a stricter and more comprehensive animal rights law to prevent the maltreatment of pets and cruelty against all animals.^{[105][106][107][108][109]}

Timor Leste

Dog meat is a delicacy popular in East Timor.^[110]

Uzbekistan

Although not commonly eaten, dog meat is sometimes used in Uzbekistan in the belief that it has medicinal properties.^[111]

Vietnam

See also: Vietnamese cuisine

A dog meat platter found in a street market a few miles east of Hanoi

Dog meat in Hanoi

Dog meat is consumed more commonly in the northern part of Vietnam than in the south, and can be found in special restaurants which specifically serve this type of meat. Dog meat is believed to bring good fortune in Vietnam.^[112] It is seen as being comparable in consumption to chicken or pork.^[112] In any urban areas, there are always sections which house a lot of dog-meat restaurants. For example, on Nhat Tan Street, Tây Hồ District, Hanoi, many restaurants serve dog meat. Groups of customers, usually male, seated on mats, will spend their evenings sharing plates of dog meat and drinking alcohol since dog meat is believed to raise the libido in men.^[112] The consumption of dog meat can be part of a ritual usually occurring toward the end of the lunar month for reasons of astrology and luck. Restaurants which mainly exist to serve dog meat may only open for the last half of the lunar month.^[112] The Associated Press reported in October 2009 that a soaring economy has led to the booming of dog restaurants in Hanoi, and that this has led to a proliferation of dognappers. Reportedly, a 20 kilograms (44�lb) dog can sell for more than $100—roughly the monthly salary of an average Vietnamese worker.^[113]

In 2009, dog meat was found to be a main carrier of the Vibrio cholerae bacterium, which caused the summer epidemic of cholera in northern Vietnam.^[114][115]

Europe

Belgium

A few meat shops sold dog meat during the German occupation of Belgium in World War I, when food was extremely scarce.^[116] According to The New York Times, in the 19th century the Council of the Veterinary School of Belgium occasionally recommended dog meat for human consumption after being properly inspected.^[117]

France

Grande Boucherie Canine, Paris, 1910

Although consumption of dog meat is not common in France, and is now considered taboo, dog meat has been consumed in the past. The earliest evidence of dog consumption in France was found at Gaulish archaeological sites, where butchered dog bones were discovered.^[118] Similar findings, corresponding to that time or earlier periods, have also been recorded through Europe. French news sources from the late 19th century carried stories reporting lines of people buying dog meat, which was described as being “beautiful and light.”^[119] During the Siege of Paris (1870–1871), there were lines at butcher’s shops of people waiting to purchase dog meat. Dog meat was also reported as being sold by some butchers in Paris, 1910.^[120][121]

Germany

Dog meat has been eaten in every major German crisis at least since the time of Frederick the Great, and is commonly referred to as “blockade mutton”.^[7] In the early 20th century, high meat prices led to widespread consumption of horse and dog meat in Germany.^{[122][123][124]}

The consumption of dog meat continued in the 1920s.^[125][126] In 1937, a meat inspection law targeted against trichinella was introduced for pigs, dogs, boars, foxes, badgers, and other carnivores.^[127] Dog meat has been prohibited in Germany since 1986.^[128]

Saxony

In the latter part of World War I, dog meat was being eaten in Saxony by the poorer classes because of famine conditions.^[129]

The Netherlands

During severe meat shortages coinciding with the German invasion in 1940, sausages found to have been made of dog meat were confiscated by authorities in the Netherlands.^[130]

Poland

While the meat is not eaten, in some rural areas of Poland, dog fat can be made into lard, which by tradition is believed to have medicinal properties—being good for the lungs, for instance. It is worth noting that the consumption of such meat is considered taboo in Polish culture.^[131] In 2009, a scandal erupted when a farm near Częstochowa was discovered rearing dogs to be rendered down into lard.^[131]

Switzerland

Swiss recipes for dog meat include ged�rrtes Hundefleisch served as paper-thin slices, as well as smoked dog ham, Hundeschinken, which is prepared by salting and drying raw dog meat.^[132]

According to the 21 November 1996 edition of the Rheintaler Bote, a Swiss newspaper covering the Rhine Valley area, the rural Swiss cantons of Appenzell and St. Gallen are known to have had a tradition of eating dogs, curing dog meat into jerky and sausages, as well as using the lard for medicinal purposes. Dog sausage and smoked dog jerky remains a staple in the Swiss cantons of St. Gallen and Appenzell, where one farmer was quoted in a regional weekly newspaper as saying that “meat from dogs is the healthiest of all. It has shorter fibres than cow meat, has no hormones like veal, no antibiotics like pork.”^[133]

A few years earlier, a news report on RTL Television on the two cantons set off a wave of protests from European animal welfare activists and other concerned citizens. A 7,000-name petition was filed to the commissions of the cantons, who rejected it, saying it was not the state’s right to monitor the eating habits of its citizens.

The production of food from dog meat for commercial purposes, however, is illegal in Switzerland.^[134]

In Vietnam eating dogs is legal, but…..

Hell on Earth- Thailand’s Dog Meat Trade

(Video credit: elephantnews)

Published on 19 Aug 2012

Throughout Asia the dog meat trade is flourishing. In particular the town of Tha Rae in Sakon Nakhorn, north east Thailand has become a center for the export of dogs through Laos and into Vietnam. Dogs are collected in exchanged for a bucket in villages throughout Thailand and then brought to Ta Rae. In Ta Rae the dogs are separated into grades. The best grade are shipped to Vietnam the rest are slaughtered and eaten locally. Thousands of dogs are slaughtered and shipped across the Mae Kong river every month. The business is worth almost as much as the drug trade and this business is legal because Thailand has no animal protection laws for the welfare of domestic animals. We are creating a Hell on Earth for mans best friend.
Please be aware that this video is produced by Thai people who care and want to make a difference in their country. The majority of Thai people are shocked that this practice is allowed to continue. Most of the large scale dog meat trade in Thailand is run by Vietnamese mafia. There have been many demonstrations at the parliament in Bangkok by Thai people to call for an animal cruelty law to be passed. A draft law has even been handed over to the opposition.

illegal dog meat trade

(Video credit: SoiDogFoundation)

Uploaded on 4 Sep 2011

Every day over 1,000 dogs are inhumanely transported from Thailand to neighbouring countries where they are butchered by cruel and inhumane methods. However, the Soi Dog Foundation and the Thai government are actively working to end this inhumane practice.

Thai Export Dogs To Vietnam

(Video credit: Red9645)

If you trade in, slaughter or eat dogs be aware of the health risks

Vietnamese (translated by Google)

Việt Nam: Nguy cơ sức khỏe từ việc bu�n b�n, giết mổ v� ăn thịt ch� – Trichinellosis, bệnh tả v� bệnh dại – 030613 2340z (GMT/UTC)

“C� một cơ thể ng�y c�ng tăng của bằng chứng n�u bật nguy cơ đ�ng kể việc bu�n b�n, giết mổ v� ti�u thụ ch� g�y ra cho sức khỏe con người.
V� dụ, việc bu�n b�n ch� thịt c� li�n quan đến sự b�ng ph�t của trichinellosis, dịch tả

Thịt ch�: Ch� Ch�n v� b�n ch�n hầm

v� bệnh dại, v� giết mổ, giết mổ, ti�u thụ v� thậm ch�, những con ch� l�m tăng tiếp x�c của con người với c�c bệnh n�y.

Trong những năm gần đ�y ở Việt Nam, v� dụ, đ� c� một số dịch bệnh tả quy m� lớn li�n quan trực tiếp đến việc bu�n b�n thịt ch�. Điều n�y dẫn tới cảnh b�o từ cả hai Văn ph�ng Trung ương Y tế dự ph�ng v� Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) rằng sự chuyển động của con ch� v� ti�u thụ thịt ch� tạo điều kiện cho sự l�y lan của vi khuẩn g�y bệnh tả (Vibrio cholerae), với WHO n�i rằng ăn thịt ch� c� li�n quan đến một sự gia tăng hai mươi lần trong c�c nguy cơ mắc bệnh.

Bệnh dại l� một bệnh do virus l�y lan từ động vật (thường l� ch�) đối với con người, trong đ� gần như lu�n lu�n g�y tử vong. N� đại diện cho một sức khỏe nghi�m trọng v� vấn đề bảo vệ động vật tr�n thế giới, nhưng thường được t�m thấy ở ch�u �, nơi c� khoảng 39.000 người chết v� bệnh dại mỗi năm.

Với bệnh dại c�n tồn tại ở hầu hết c�c nước trong khu vực, nhiều người trong số những con ch� giao dịch cho con người c� khả năng bị nhiễm bệnh. Vận chuyển quốc gia v� quốc tế của những con ch� được sử dụng cho thịt c� nghĩa l� nhiễm tr�ng dễ l�y lan.

Sự hiện diện của vi-r�t bệnh dại ở ch� phục vụ ti�u d�ng của con người đ� được tiết lộ trong nghi�n cứu thực hiện trong l� mổ v� c�c thị trường ở Trung Quốc, Việt Nam v� Indonesia.

Việc bu�n b�n bất hợp ph�p kh�ng tu�n thủ c�c biện ph�p ph�ng chống dịch bệnh động vật quốc gia, v� l� vi phạm của kiểm so�t bệnh dại v� khuyến nghị loại bỏ c�c tổ chức sức khỏe con người v� động vật chủ chốt tư vấn như Tổ chức Y tế Thế giới v� Tổ chức Th� y Thế giới (OIE), v� c�c thương mại thịt ch� đ� đặc biệt được coi l� một yếu tố g�p phần v�o sự b�ng ph�t bệnh dại gần đ�y ở cả Trung Quốc v� Indonesia trong c�c nghi�n cứu kh�c nhau v� Tổ chức Y tế Thế giới “-. Bangkok Post

Ch� hộp sọ t�m thấy ở Ayutthaya l�m tăng lo ngại thịt vi�n

“Hơn 1.000 hộp sọ con ch� đ� được ph�t hiện tr�n một diện t�ch đất trống được sử dụng như một b�i r�c ở tỉnh Ayutthaya, n�ng cao nghi ngờ rằng thịt c� thể đ� được sử dụng để l�m cho thịt vi�n, một b�o c�o cho biết.

Những chiếc sọ được ph�t hiện khi nh�n vi�n cứu hỏa đ� cố gắng để đưa ra một ngọn lửa tại khu vực b�i chứa, gần một ng�i l�ng ở quận Wang Nội. Theo người d�n địa phương, xe chở r�c thường xuy�n dỡ bỏ r�c v�o �m mưu trống đất đai, trong đ� c� một “để b�n” dấu hiệu đăng tr�n đ�.

Họ n�i rằng những chiếc sọ n�y c� thể đ� bị loại bỏ bởi một nh� sản xuất thịt vi�n, người sau đ� thiết lập khu vực ch�y để hủy bằng chứng. Nếu ngọn lửa đ� kh�ng nổ ra, hộp sọ con ch� sẽ kh�ng được ph�t hiện, người d�n n�i “-.
Bangkok Post

(Ảnh: bangkokpost.com) Hơn 1.000 hộp sọ con ch� ph�t hiện ra tr�n một diện t�ch đất trống được sử dụng như một b�i r�c ở Ayutthaya

(Ảnh: bangkokpost.com) Ayutthaya r�c đổ lửa

“Theo Lola Webber của Thay đổi trụ sở tại Singapore cho Quỹ Động vật, người ti�u d�ng thịt ch� c� nguy cơ cao mắc bệnh dại v� bệnh tả, cũng như bịnh sán heo.

Từ một mẫu của 76 bộ n�o con ch� thu thập từ c�c l� giết mổ ở c�c tỉnh ph�a Nam v� T�y Nguy�n của Việt Nam, Webber cho biết 16,4 phần trăm bị nhiễm bệnh dại “-. AJE
Thịt ch� v� sức khỏe con người

Bệnh dại

T�m nguồn cung ứng, kinh doanh ch� cho con người:

Phương ph�p t�m nguồn cung ứng ch� thịt kh�c nhau ở c�c nước kh�c nhau v� giữa c�c tỉnh. Tuy nhi�n, tr�n to�n ch�u �, ch� thịt thường hoặc lấy từ đường phố (bị đ�nh cắp vật nu�i / kh�ng mong muốn hoặc thất lạc v� chủ) hoặc được cung cấp từ c�c trang trại ch�.

Trong hầu hết c�c nước ở ch�u �, bệnh dại l� lo�i đặc hữu trong quần thể ch� v� ch� thu thập từ c�c đường phố của bệnh chưa được biết v� t�nh trạng ti�m chủng. Mặc d� vậy, kh�ng kiểm tra được thực hiện, v� vậy con ch� bị nhiễm bệnh dại chắc chắn sẽ được thực hiện với những người kh�c v� giết chết để lấy thịt. Thương mại quy m� lớn trong v� chuyển động của những con ch� n�y được thực hiện cho ng�nh c�ng nghiệp n�y cho ph�p sự ph�t t�n nhanh v� tr�n diện rộng của bệnh dại v� c�c bệnh kh�c, chẳng hạn như dịch tả v� trichinellosis.

Trong năm 2008, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhấn mạnh thương mại trong những con ch� cho con người l� một yếu tố g�p phần v�o sự l�y lan của bệnh dại ở Indonesia, do thương mại khuyến kh�ch những con vật từ c�c nguồn kh�c nhau được vận chuyển giữa c�c đảo. Việc vận chuyển đường d�i của một số lượng lớn ch� giết để lấy thịt cũng li�n quan đến sự b�ng ph�t của bệnh dại ở Trung Quốc v� Việt Nam.
Ch� nu�i:

Trang trại ch� quy m� lớn l� phổ biến ở H�n Quốc v� Trung Quốc, với một số h�ng ng�n nh� ở của ch�. Đ�y l� những chủ yếu l� kh�ng được kiểm so�t v� kh�ng c� hoặc c� rất �t khuyến nghị thực thi về quản l� trang trại ch�, chẳng hạn như c�c biện ph�p kiểm so�t dịch bệnh, cung cấp thức ăn chăn nu�i ph� hợp, xử l� chất thải, vv cơ sở n�y cung cấp c�c điều kiện tối ưu cho vi khuẩn sinh s�i nảy nở: ch� bị suy yếu về mặt sinh học v� dễ bị tổn thương dễ bị mua lại nhiễm vi sinh, đặc biệt l� nếu họ cũng đang ở trong một t�nh h�nh x� hội mất trật tự v� sống trong điều kiện mất vệ sinh với tiếp x�c gần gũi. Hơn nữa, v� những điều kiện nu�i căng thẳng v� chật chội, con ch� thường xuy�n chiến đấu, n�ng cao cơ hội để truyền bệnh.

Con ch� giết mổ:

Trong qu� tr�nh giết mổ, bệnh dại c� thể được th�ng qua với con người theo nhiều c�ch:

Con ch� l�m thịt cho thịt thường rất căng thẳng v� c� nhiều khả năng cắn v� c�o xử l�, c� khả năng truyền bệnh chết người n�y.
* Bệnh dại c� thể l�y lan qua sự � nhiễm của cắt giảm kh�ng được c�ng nhận hoặc trầy xước tr�n da như x�c động vật bị nhiễm bệnh được xử l�.
* C� nh�n giết mổ ch� cũng c� thể truyền virus cho bản th�n nếu họ chạm v�o mắt hoặc m�i của họ trong khi c� dấu vết của chất lỏng của con ch� tr�n tay.

Điểm nổi bật nghi�n cứu rằng giết mổ c�c lo�i chứa bệnh dại chưa được chủng ngừa, chẳng hạn như ch�, ở những nơi c� bệnh l� phổ biến đặt ra một nguy cơ đ�ng kể đối với sức khỏe con người.

V� dụ, trong năm 2007, c� một ổ dịch bệnh dại ở Ba V�, Việt Nam, một khu vực quan trọng đối với việc bu�n b�n thịt ch� v� Sở Quận Th� y (Cục Th� y) b�o c�o rằng 70% c�c ca tử vong l� từ ch� cắn nhưng l�n đến 30 % được cho l� c� li�n quan đến tiếp x�c trong qu� tr�nh giết mổ hoặc t�n s�t.

Trong năm 2008, nghi�n cứu cho thấy rằng 20% ​​số ch� được thử nghiệm trong c�c l� giết mổ tại Ho�i Đức, Việt Nam, đ� c� bệnh dại. Nhận thức được nguy cơ giết mổ ch� đặt ra, người lao động trong cơ sở giết mổ trong khu vực được ti�m vắc xin ph�ng bệnh như một phần của chương tr�nh quốc gia để kiểm so�t bệnh dại v� ph�ng ngừa.

Dịch tả

Nhiều đợt b�ng ph�t gần đ�y của dịch tả ở Việt Nam c� li�n quan trực tiếp đến sản xuất v� ti�u thụ thịt ch�. V� dụ, trong năm 2008 đ� c� một đợt b�ng ph�t bệnh ở miền bắc Việt Nam, khiến một nghi�n cứu để x�c định c�c yếu tố nguy cơ dịch tả co. Nghi�n cứu đ� kết luận rằng việc ti�u thụ thịt ch�, v� c�c mặt h�ng phục vụ với thịt, c� li�n quan chặt chẽ với sự l�y lan của cholera8. Sau những ph�t hiện n�y, WHO l� đại diện tại Việt Nam, Jean-Marc Olive, cảnh b�o rằng ăn thịt ch�, hoặc c�c thực phẩm kh�c từ c�c cửa h�ng phục vụ n�, được li�n kết với một sự gia tăng 20 lần nguy cơ mắc ti�u chảy cấp nặng thường do vi khuẩn dịch tả.

Trichinellosis
Trichinella l� một k� sinh tr�ng động vật g�y trichinellosis ở người. Ở Trung Quốc, trichinellosis đ� trở th�nh zoonosis k� sinh thực phẩm quan trọng nhất, v� ti�u thụ thịt ch� đ� được tương quan với t�m b�ng ph�t. Tương tự như vậy ở Th�i Lan, tỷ lệ ấu tr�ng Trichinella t�m thấy trong thịt ch� trong c�c lĩnh vực ti�u d�ng ưu của thịt được coi l� một vấn đề y tế c�ng cộng sắp tới.

Thực phẩm bổ?

Khắp ch�u �, thịt ch� thường được ti�u thụ cho lợi �ch sức khỏe nhận thức của n�, v� dụ, xương con ch� được cho l� c� đặc t�nh chống vi�m, trong khi dương vật v� tinh ho�n ch� được cho l� tăng virility v� chữa bệnh bất lực. Một số văn bản cổ điển y tế cũng khuy�n bạn n�n thịt ch� để củng cố tinh thần v� hỗ trợ trong việc phục hồi từ bệnh tật, ph�n loại thịt ch� như một loại thuốc cũng như thực phẩm. N� vẫn c�n phổ biến hiện nay cho c�c b�c sĩ khuy�n bạn n�n thịt ch� cho những bệnh nh�n đ� trải qua phẫu thuật v� t�c dụng chữa bệnh nhận thức của n�.

Ngược lại với Trung Quốc v� Việt Nam, nơi thịt ch� l� phổ biến nhất trong những th�ng m�a đ�ng v� n� được cho l� c� “hiệu ứng ấm l�n, trong Nam thịt ch� H�n Quốc được coi l� c�” hiệu ứng l�m m�t, v� được d�ng phổ biến hơn trong những th�ng m�a h� , đặc biệt trong boknal hoặc ‘Boka’ ng�y – ba ng�y n�ng nhất của m�a h� – khi canh thịt ch� (boshintang) được ưa chuộng.

.
Tuy nhi�n, trong khi kh�ng c� bằng chứng khoa học để hỗ trợ bất kỳ của những tuy�n bố, những năm gần đ�y, đ� c� ph�t triển nhận thức v� quan t�m đến những rủi ro sức khỏe con người, được li�n kết với tất cả c�c giai đoạn của ng�nh c�ng nghiệp thịt ch�. V� dụ, nghi�n cứu cho thấy rằng t�m nguồn cung ứng, n�ng nghiệp, vận chuyển, giết mổ v� ti�u thụ ch� c� thể hỗ trợ trong việc truyền bệnh tả, trichinellosis v� bệnh dại.

Rủi ro sức khỏe con người li�n quan đến ng�nh c�ng nghiệp thịt ch�

Ngo�i c�c vấn đề ph�c lợi động vật quan trọng tham gia v�o ng�nh c�ng nghiệp thịt ch�, phe đối lập theo hướng sản xuất v� ti�u thụ thịt ch� ng�y c�ng trở n�n thanh nhạc tr�n to�n thế giới như một kết quả của sự gắn kết cao nhận thức quốc gia v� quốc tế về những rủi ro sức khỏe con người li�n quan đến ng�nh c�ng nghiệp n�y.

Lạm dụng kh�ng sinh

C�c trang trại ch�, một số lượng lớn những con ch� đang sống trong x� gần, trong điều kiện căng thẳng, v� thường được cho ăn đầy đủ, thực phẩm k�m chất lượng.

Những yếu tố n�y dẫn đến mức tăng của bệnh truyền nhiễm v� tỷ lệ tử vong cao.

Trong một nỗ lực để cố gắng kiểm so�t sự l�y lan của bệnh v� năng suất tối đa h�a, c� bằng chứng của n�ng d�n phải d�ng đến việc lạm dụng bừa b�i kh�ng sinh v� vắc-xin.

Sử dụng kh�ng sinh qu� mức như vậy trong vật nu�i l� phổ biến v� dẫn đến tăng mức độ kh�ng kh�ng sinh, m� c� thể c� hậu quả ti�u cực cho cả sức khỏe động vật v� con người (như bệnh trở n�n kh�ng thể chữa được) v� cho sức khỏe con người (khi vi khuẩn kh�ng thuốc kh�ng sinh được chuyển từ động vật sang con người).

V� dụ, salmonella v� campylobacter kh�ng li�n quan đến bệnh nh�n l� chủ yếu l�y lan qua thực phẩm. Cao vi khuẩn kh�ng thuốc kh�ng sinh như methicillin-resistant Staphylococcus aureus (MRSA) v� Escherichia coli gần đ�y đ� nổi l�n trong gia s�c ở nhiều quốc gia, v� c� thể được truyền sang người.

Ở H�n Quốc v� Trung Quốc, cũng như nhiều nước kh�c, việc lạm dụng thuốc kh�ng sinh trong hệ thống chăn nu�i đ� l� một vấn đề nghi�m trọng, v� vấn đề n�y c� thể được l�m trầm trọng th�m c�c trang trại ch� nơi c� rất �t quy định, v� kh�ng gi�m s�t chất lượng thịt hoặc dư lượng thuốc “- changeforanimals.org
Bệnh dại
Từ Wikipedia, b�ch khoa to�n thư miễn ph�

Bệnh dại (ph�t �m l� / �re�Şbi�z / Từ Latin:. Bệnh dại, “đi�n rồ”) l� một bệnh do virus g�y vi�m n�o cấp t�nh ở động vật m�u n�ng [1] bệnh l� động vật, c� nghĩa l� n� c� thể được truyền từ một lo�i. kh�c, chẳng hạn như từ những con ch� với con người, thường bởi vết cắn từ một động vật bị nhiễm bệnh. Đối với một con người, bệnh dại l� hầu như lu�n g�y tử vong nếu kh�ng được điều trị dự ph�ng sau phơi quản l� trước khi c�c triệu chứng nghi�m trọng. Vi r�t bệnh dại l�y nhiễm hệ thống thần kinh trung ương, cuối c�ng g�y bệnh trong n�o v� tử vong.

Vi r�t bệnh dại đi đến n�o bằng c�ch l�m theo c�c d�y thần kinh ngoại vi. Thời gian ủ bệnh của bệnh thường l� một v�i th�ng trong con người, phụ thuộc v�o khoảng c�ch virus phải đi để đạt được hệ thống thần kinh trung ương. [2] Một khi virus bệnh dại đến hệ thống thần kinh trung ương v� c�c triệu chứng bắt đầu xuất hiện, nhiễm tr�ng hầu như kh�ng thể chữa được v� thường g�y tử vong trong v�ng v�i ng�y.

Triệu chứng ở giai đoạn sớm của bệnh dại l� t�nh trạng bất ổn, đau đầu v� sốt, tiến triển th�nh cơn đau cấp t�nh, c�c phong tr�o bạo lực, sự phấn kh�ch kh�ng kiểm so�t được, trầm cảm v� sợ nước [1] Cuối c�ng, bệnh nh�n c� thể trải nghiệm thời kỳ hưng v� thờ ơ, cuối c�ng dẫn đến h�n m�.. Nguy�n nh�n ch�nh của c�i chết thường l� suy h� hấp. [2]

Đọc xong n�y tại Wikipedia (Link)
Thịt ch�
Từ Wikipedia, b�ch khoa to�n thư miễn ph�
B�i viết n�y l� về con người ti�u thụ thịt ch� v� c�c bộ phận. Để lấy thịt ăn những con ch� m�nh, thấy thức ăn cho ch�. Cho c�c nh�n vật trong loạt Fallout của tr� chơi video, xem Dogmeat.

Thịt ch� được b�n tại thị trường Kyungdong Shijang tại Seoul, H�n Quốc, v�o th�ng Ch�n năm 2007.
Con ch� gi� trị meatNutritional 100 g (3,5 oz)
Năng lượng 1096 kJ (262 kcal)
Carbohydrate 0,1 g
– Xơ 0 g
Chất b�o 20,2 g
Protein 19 g
Nước 60,1 g
Vitamin A equiv. 3.6 Ilg (0%)
Thiamin (B1 vit.) 0,12 mg (10%)
Riboflavin (vit. B2) 0,18 mg (15%)
Niacin (vit. B3) 1,9 mg (13%)
Vitamin C 3 mg (4%)
Canxi 8 mg (1%)
Sắt 2,8 mg (22%)
Photpho 168 mg (24%)
Kali 270 mg (6%)
Natri 72 mg (5%)
Tro 0,8 g
Tỷ lệ c� li�n quan đến
Mỹ khuyến nghị cho người lớn.
Nguồn: Yong-Geun Ann (1999) [1]

Thịt ch� li�n quan đến x�c thịt v� c�c phần ăn được kh�c c� nguồn gốc từ những con ch�. Con người ti�u thụ thịt ch� đ� được ghi nhận ở nhiều nơi tr�n thế giới, bao gồm cả Trung Quốc cổ đại, Mexico cổ đại, v� La M� cổ đại [2] thịt ch� được ti�u thụ trong một loạt c�c quốc gia như Thụy Sĩ, [3] Trung Quốc, [4]. Việt Nam, [5] H�n Quốc. [6] ch� thịt cũng đ� được sử dụng như thực phẩm tồn tại trong thời gian chiến tranh v� / hoặc những kh� khăn kh�c. [7] [8]

H�m nay, một số nền văn h�a [đ�?] Xem việc ti�u thụ thịt ch� l� một phần của m�n ăn truyền thống của họ, trong khi những người kh�c xem x�t ti�u thụ của con ch� l� kh�ng ph� hợp v� tấn c�ng tr�n cả hai cơ sở x� hội v� t�n gi�o. Đặc biệt l� với to�n cầu h�a văn h�a, chỉ tr�ch quốc tế lớn hơn (đặc biệt l� từ c�c tổ chức động vật quốc tế như Hiệp hội Thế giới về bảo vệ động vật) ng�y c�ng được trực tiếp chống lại ti�u thụ thịt ch� v� tra tấn c�c con ch� lồng v� nu�i để lấy thịt. [9] Trong phản ứng để những lời chỉ tr�ch, những người ủng hộ của thịt ch� đ� cho rằng sự ph�n biệt giữa chăn nu�i v� vật nu�i l� chủ quan, v� rằng kh�ng c� sự kh�c biệt với ăn thịt của động vật kh�c nhau [10] [11] [12] hồ sơ văn h�a lịch sử ở Trung Quốc c�, tuy nhi�n,. lưu � c�ch biến thể của Trung Quốc về Phật gi�o đ� giảng dạy đối với việc ti�u thụ thịt ch�, được tổ chức l� một trong năm ‘thịt cấm’. Ăn con ch� cũng bị cấm dưới cả hai luật chế độ ăn uống của người Do Th�i [13] v� ph�p luật chế độ ăn uống Hồi gi�o [14] [15].
Nội dung
Theo v�ng
Ch�u phi
Cameroon

N�i Mandara những người như thịt ch� [cần dẫn nguồn]. Mayo-Plata (huyện Mayo Sava) thị trường nổi tiếng với c�c cửa h�ng thịt ch� của m�nh [cần dẫn nguồn]. Trong số những người Vame, ch� nh� chỉ ăn cho c�c nghi lễ cụ thể. [16]
Ghana

C�c Tallensi, một trong nhiều nền văn h�a của Ghana, h�y xem x�t thịt ch� l� một m�n ăn. Trong khi Mamprusi thường tr�nh thịt ch�, n� được ăn trong một “t�n tỉnh hầm” được cung cấp bởi một vị vua đến d�ng d�i ho�ng gia của m�nh. Hai bộ lạc ở Ghana, Frafra v� Dagaaba đặc biệt được biết đến l� “bạn c�ng chơi bộ lạc” v� ti�u thụ thịt ch� l� r�ng buộc chung giữa hai bộ tộc. Mỗi năm khoảng th�ng ch�n, tr� chơi được tổ chức giữa hai bộ lạc n�y v� ch� trưởng l� chiếc c�p v� địch bị đe dọa cho c�c bộ lạc chiến thắng [17]
Nigeria

Ch� bị ti�u diệt bởi c�c nh�m kh�c nhau ở một số bang của Nigeria, bao gồm Akwa Ibom, s�ng Cross, cao nguy�n, Ondo, Taraba v� Gombe của Nigeria [17] Họ được cho l� c� sức mạnh chữa bệnh. [18] [19].
Ch�u Mỹ
Canada

N� l� bất hợp ph�p để b�n hoặc phục vụ thịt ch�, trừ khi n� bị giết chết v� r�t ruột trước mặt thanh tra li�n bang. [20] Nếu một con ch� chết ra khỏi quan điểm của thanh tra li�n bang, giết chết c� thể li�n quan đến sự t�n �c, đ� sẽ l� một vi phạm Bộ luật h�nh sự của Canada, v� những người bị kết tội c� thể bị kết �n l�n đến 5 năm t�. [21]
Mexico cổ đại

Trong thời gian của Đế chế Aztec trong những g� b�y giờ l� miền trung Mexico, ch� kh�ng l�ng Mexico được tạo ra, trong số c�c mục đ�ch kh�c, [22] để lấy thịt. Hernan Corta � s th�ng b�o khi �ng đến Tenochtitlan năm 1519, “những con ch� gelded nhỏ m� họ giống cho ăn” l� những h�ng h�a được b�n ở thị trường th�nh phố. [23] Những con ch� n�y, Xoloitzcuintles, thường được m� tả trong tiền Columbus gốm Mexico . Lo�i ch� n�y gần như tuyệt chủng v�o những năm 1940, nhưng qu�n đội Anh AttachĂ � ở Mexico City, Norman Wright, ph�t triển một giống ph�t triển mạnh mẽ từ một số những con ch� �ng đ� t�m thấy trong ng�i l�ng xa x�i. [24]
Chủng Quốc Hoa Kỳ

Thuật ngữ “ch�” đ� được sử dụng như một từ đồng nghĩa với x�c x�ch từ năm 1884 v� c�o buộc cho rằng c�c nh� sản xuất x�c x�ch được sử dụng ng�y thịt ch� �t nhất l� năm 1845. [25] Niềm tin rằng x�c x�ch c� chứa thịt ch� thỉnh thoảng hợp l�. [26]

Năm 1846, một nh�m 87 người ti�n phong của Mỹ đ� bị mắc kẹt do tuyết trong khi đi du lịch ở Sierra Nevada. Một số những người bị đ�i từ nh�m n�y, được biết đến sau khi chết như Đảng Donner, ăn một con ch� con vật cưng cho nu�i dưỡng. [27]

Trong cuối thế kỷ 19, một c�ch chữa bệnh lao (sau đ� một c�ch th�ng tục gọi l� “ti�u thụ”) sử dụng một chế độ ăn uống bao gồm thịt ch� đ� được thử nghiệm. [28] B�o c�o của c�c gia đ�nh ăn thịt ch� ra khỏi sự lựa chọn, chứ kh�ng phải l� cần thiết, rất hiếm v� đ�ng gi�. Những c�u chuyện về gia đ�nh ở Ohio v� Newark, New Jersey, người đ� l�m như vậy đ� l�m cho n� th�nh phi�n bản của The New York Times v�o năm 1876 v� năm 1885. [29] [30]

Trong những năm đầu thế kỷ 20, thịt ch� được ti�u thụ trong thời gian thiếu thực phẩm. [31]
Người Mỹ bản địa

Văn h�a truyền thống xung quanh việc ti�u thụ thịt ch� thay đổi từ bộ lạc bộ lạc trong những cư d�n ban đầu của Bắc Mỹ, với một số bộ lạc tận hưởng n� như một m�n ăn, v� những người kh�c (chẳng hạn như Comanche) xử l� n� như một thực tế kh�ng ph� hợp. [32] bản địa d�n tộc của Great Plains, chẳng hạn như người Sioux v� Cheyenne, ti�u thụ n�, nhưng c� một điều cấm kỵ t�n gi�o đồng thời chống lại thịt ch� hoang d�. [33]

Trong 1803� � “1806 đo�n th�m hiểm, Meriwether Lewis v� c�c th�nh vi�n kh�c của Qu�n đo�n của Discovery ti�u thụ thịt ch�, hoặc từ động vật của m�nh hoặc cung cấp bởi c�c bộ lạc người Mỹ bản địa, bao gồm cả Paiutes v� Wah-clel-hả Ấn Độ, một chi nh�nh của họ Watlatas, [34] c�c Clatsop, [35] người Sioux Teton (Lakota), [36] c�c Nez Perce Ấn Độ, [37] v� Hidatsas. [38] Lewis v� c�c th�nh vi�n của đo�n th�m hiểm đ� ăn thịt ch�, ngoại trừ William Clark , người b�o c�o kh�ng c� thể mang lại cho m�nh để ăn thịt ch�. [39]

Những người Kickapoo bao gồm thịt ch� trong nhiều lễ hội truyền thống của họ [40] Điều n�y thực tế đ� được ghi nhận trong quản l� tiến bộ “Lịch sử của Ấn Độ dự �n ti�n phong cho Oklahoma” C�ng tr�nh. [41] [42].
Bắc Cực v� Nam Cực

Con ch� c� lịch sử được nguồn lương thực khẩn cấp cho d�n tộc kh�c nhau ở Siberia, miền bắc Canada, v� Greenland. Ch� k�o xe được thường được duy tr� để k�o xe trượt tuyết, nhưng đ�i khi cũng được ăn khi kh�ng c� thức ăn kh�c c� sẵn.

Anh th�m hiểm Ernest Shackleton v� Imperial m�nh xuy�n Nam Cực th�m hiểm đ� trở th�nh bị mắc kẹt, v� cuối c�ng l� giết ch� k�o xe của họ cho thực phẩm. Na Uy th�m hiểm Roald Amundsen được biết l� đ� ăn ch� k�o xe trong chuyến th�m hiểm đến Nam Cực. Bằng c�ch ăn một số c�c ch� ch� k�o xe, �ng y�u cầu �t hơn con người hay thức ăn cho ch�, do đ� l�m s�ng tải của m�nh. Khi so s�nh ch� k�o xe để ngựa như động vật dự thảo, �ng cũng lưu �:

“… C� lợi thế r� r�ng rằng con ch� c� thể được đưa v�o con ch�. Người ta c� thể giảm g�i của một người từng ch�t một, giết mổ những feebler v� ăn được lựa chọn với họ. Bằng c�ch n�y họ c� được thịt tươi. Con ch� của ch�ng t�i sống tr�n ch� thịt v� pemmican c�ch to�n bộ, v� điều n�y cho ph�p họ l�m t�c phẩm tuyệt vời V� nếu ch�ng ta muốn c� một miếng thịt tươi, ch�ng t�i c� thể cắt một phi l� ch�t tinh tế;. n� nếm thử cho ch�ng t�i tốt như thịt b� tốt nhất của con ch� th� kh�ng. đối tượng ở tất cả;. miễn l� họ nhận được chia sẻ của họ, họ kh�ng nhớ những g� một phần của thịt đồng ch� của họ n�i từ Tất cả những g� c�n lại sau khi một trong những bữa ăn của ch� l� răng của nạn nh�n � � “v� nếu n� đ� được một ng�y thực sự kh� khăn, những điều n�y cũng biến mất “. [43]

Douglas Mawson v� Xavier Mertz l� một phần của Đảng Viễn Đ�ng, một người đ�n �ng ba đội sledging với Trung BES Ninnis, khảo s�t Vua George V Land, Nam Cực. Tr�n 14 Th�ng 12 năm 1912 Ninnis giảm th�ng qua một kẽ nứt tuyết phủ c�ng với hầu hết khẩu phần của đảng, v� kh�ng bao giờ nh�n thấy một lần nữa. Mawson v� Mertz quay trở lại ngay lập tức. Họ c� thực phẩm một v� một nửa tuần cho bản th�n v� kh�ng c� g� cả cho những con ch�. Quy định �t ỏi của họ buộc họ phải ăn ch� k�o xe c�n lại tr�n 315 dặm h�nh tr�nh trở về của họ. Thịt của họ l� kh� khăn, xơ v� kh�ng c� một dấu vết của chất b�o. Mỗi con vật mang lại rất �t, v� phần lớn được l�m thức ăn cho những con ch� c�n sống s�t, m� ăn thịt, da v� xương cho đến khi kh�ng c�n tồn tại. Những người đ�n �ng cũng ăn n�o v� gan của con ch�. Thật kh�ng may ăn gan của ch� k�o xe sản xuất c�c hypervitaminosis điều kiện A v� ch� c� khả năng chịu đựng cao hơn rất nhiều vitamin A con người hơn l�m. Mertz bị suy giảm nhanh ch�ng. �ng đ� ph�t triển cơn đau dạ d�y v� trở th�nh bất lực v� kh�ng mạch lạc. Tr�n 07 th�ng một năm 1913, Mertz đ� chết. Mawson tiếp tục một m�nh, cuối c�ng l�m cho n� trở lại trại c�n sống. [8]
Ch�u � / Th�i B�nh Dương
Lớn hơn Trung Quốc
Trung Quốc đại lục
Thịt ch�
Trung Quốc � <-C, �
[Hiện] Chuyển soạn
Thịt cừu của tr�i đất
Trung Quốc LS � CLS
Nghĩa đen c� nghĩa l� đất thịt cừu
[Hiện] Chuyển soạn
Thịt thơm
Trung Quốc � | � c, �
[Hiện] Chuyển soạn
3A � “6 thơm thịt
Trung Quốc � � � l …-� | � c, �
[Hiện] Chuyển soạn

Một đĩa thịt ch� nấu ch�n tại Quế L�m, Trung Quốc

Thịt ch� được b�n ở Thượng Hải

Thịt ch� (Trung Quốc: � <-C, �; b�nh �m: g�’u ra ˛ u) l� một nguồn thực phẩm ở một số v�ng của Trung Quốc từ khoảng 500 trước C�ng nguy�n, v� thậm ch� c� thể sớm hơn. C�c nh� nghi�n cứu tại Đại học C�ng nghệ Ho�ng gia đưa ra giả thuyết rằng ch� s�i ở miền nam Trung Quốc c� thể đ� được thuần dưỡng như một nguồn thịt. [44] Mạnh Tử, nh� triết học, n�i chuyện về thịt ch� như l� một ăn được, thịt chế độ ăn uống. [45] Ch� thịt l� đ�i khi mỹ từ h�a gọi l� “thơm thịt” (� | � c, � Xiang Ra ˛ u) hoặc “thịt cừu c�ng tr�i đất” (LS � CLS da � Yang) trong tiếng Quan Thoại v� “3A �” 6 thơm thịt “(Trung Quốc: � � � l … � | � c, �; Quảng Đ�ng Yale: Sa am luhk ha � ung yuhk) trong tiếng Quảng Đ�ng (3 cộng 6 l� 9 v� c�c từ “ch�n” v� “con ch�” l� đồng �m, cả hai Gấu ph�t �m trong tiếng Quảng Đ�ng. trong tiếng Hoa, “ch�n” v� “con ch�” được ph�t �m kh�c nhau).

Ăn thịt ch� ở Trung Quốc ng�y trở lại h�ng ng�n năm. N� được cho l� c� t�nh chất y học, v� đặc biệt phổ biến trong những th�ng m�a đ�ng, v� n� được cho l� tạo ra nhiệt v� th�c đẩy sự ấm �p của cơ thể. [46] [47] [48] C�c thịt l� phổ biến ở Quảng Đ�ng v� Quảng T�y [49] từ đ�u n� tiếp tục thực đơn cho c�c phi h�nh Trung Quốc để ti�u thụ trong kh�ng gian b�n ngo�i. [50] ghi ch�p lịch sử đ� chỉ ra c�ch hơn nữa trong thời gian khan hiếm thực phẩm (như trong c�c t�nh huống thời chiến), ch� c� thể cũng được ăn như một nguồn lương thực khẩn cấp. [51]

Nhưng trong khi t�n dư của truyền thống n�y vẫn c�n tại c�c khu nhất định của x� hội Trung Quốc, mức độ m� n� được coi l� x� hội chấp nhận b�y giờ đ� trở th�nh tranh c�i, với c�c nh�m động vật Trung Quốc v� vật nu�i chủ sở hữu ng�y c�ng l�n tiếng chống lại việc thực h�nh. Tranh c�i đ� tập trung đặc biệt v�o việc điều trị t�n bạo v� v� nh�n đạo [cần dẫn nguồn] của con ch� trước khi giết mổ, với c�o buộc đ� nổi l�n rằng những con vật n�y c� thể v�o những thời điểm được da trong khi vẫn c�n sống. [52] Đ�ng ch� � nhất, một loạt c�c sự kiện xảy ra trong bộ phận kh�c nhau của đất nước trong năm 2012 đ� n�ng cao nhận thức hơn nữa về vấn đề n�y trong đất liền, với phương tiện truyền th�ng địa phương v� quốc tế đ� b�o c�o về c�ch cư d�n mạng Trung Quốc v� cảnh s�t Trung Quốc đ� chặn xe tải vận chuyển ch� lồng để được giết mổ tại c�c địa phương như Tr�ng Kh�nh v� C�n Minh [53] [54] [55].

Phong tr�o chống ti�u thụ của m�o v� thịt ch� đ� được đưa ra th�m động lực bởi sự h�nh th�nh của Trung Quốc đồng Bảo Vệ Động Vật mạng (CCAPN), một dự �n mạng của động vật Trung Quốc bảo vệ mạng. Mở rộng đến hơn 40 hiệp hội th�nh vi�n, CCAPN trong th�ng 1 năm 2006 đ� bắt đầu tổ chức c�c cuộc biểu t�nh cũng c�ng khai chống lại con ch� v� m�o ăn, bắt đầu tại Quảng Ch�u, v� theo d�i trong hơn mười th�nh phố kh�c “với phản ứng rất tối ưu của c�ng ch�ng”. [56] Trước khi Thế vận hội Bắc Kinh 2008, c�c quan chức Trung Quốc tại Bắc Kinh đ� ra lệnh thịt ch� được đưa ra khỏi thực đơn tại 112 nh� h�ng ch�nh thức của Olympic của n� để kh�ng x�c phạm đến du kh�ch đến từ c�c quốc gia kh�c nhau, những người sẽ kinh ho�ng trước việc ch�o b�n thịt ch� ở Bắc Kinh qu�n ăn. [57 ]

Từ th�ng 1 năm 2007, hơn mười nh�m người Trung Quốc tham gia một bản kiến ​​nghị trực tuyến chống lại ti�u thụ của m�o v� thịt ch�. Chữ k� cho thấy những người tham gia sẽ tr�nh ăn m�o v� thịt ch� trong tương lai. Kiến nghị nhận được hơn 42.000 chữ k� từ trong ra c�ng ch�ng của một d�n số hơn một tỷ đồng, v� đ� được lưu h�nh tr�n khắp đất nước. [58] [kh�ng tr�ch dẫn được]

Ở Trung Quốc, dự thảo luật đ� được đề xuất v�o đầu năm 2010, nhằm mục đ�ch ngăn cấm việc ti�u thụ thịt ch�. [49] ph�p luật, tuy nhi�n, c� thể sẽ kh�ng c� hiệu quả, mặc d� ch�nh thức cấm ăn thịt ch� nếu n� được th�ng qua . [49] Ng�y 26 th�ng một năm 2010, dự thảo đề nghị đầu ti�n của ph�p luật đ� được giới thiệu, với l� do ch�nh cho ph�p luật b�o c�o để bảo vệ động vật của đất nước từ ngược đ�i, v� bao gồm một biện ph�p để giam những người ăn thịt ch� cho đến 15 ng�y . [59] [60] Tuy nhi�n lễ hội thực phẩm tiếp tục th�c đẩy thịt. V� dụ như Ngọc L�m h�ng năm, Thiểm T�y c�ng bằng thực phẩm thứ 4 diễn ra v�o ng�y 29 th�ng 5 năm 2011 k�o d�i 10 ng�y ti�u thụ 15.000 con ch� [61] [62].

Ch� bị xẻ thịt ở Quảng Đ�ng
Hồng K�ng

Ở Hồng K�ng, Ch� v� M�o Ph�p lệnh đ� được giới thiệu của Ch�nh phủ Hồng K�ng v�o 06 th�ng 1 năm 1950. [63] N� nghi�m cấm việc giết hại bất kỳ con ch� hoặc con m�o để sử dụng như thực phẩm, cho d� nh�n loại hay n�i c�ch kh�c, tr�n nỗi đau của t� v� tiền phạt . [64] [65] Bốn người đ�n �ng địa phương đ� bị kết �n 30 ng�y t� giam v�o th�ng Mười Hai năm 2006 đ� giết hai con ch�. [66] Trong một trường hợp trước đ�, v�o th�ng Hai năm 1998, một Hồng Konger đ� bị kết �n một th�ng t� giam v� phạt tiền hai ng�n đ� la HK cho ch� đường phố săn t�m thức ăn. [67]
�i Loan

Trong năm 2001, ch�nh phủ Đ�i Loan đ� �p đặt một lệnh cấm b�n thịt ch�, do cả �p lực từ c�c nh�m quyền lợi động vật trong nước v� mong muốn n�ng cao nhận thức quốc tế, mặc d� đ� c� một số cuộc biểu t�nh. [68] Năm 2007, một luật kh�c đ� được th�ng qua, tăng đ�ng kể tiền phạt để b�n thịt ch�. [69] Tuy nhi�n, c�c nh� vận động quyền động vật đ� c�o buộc ch�nh phủ của Đ�i Loan kh�ng truy tố những người tiếp tục giết mổ v� phục vụ thịt ch� tại c�c nh� h�ng. Mặc d� c�c cơ sở giết mổ v� ti�u thụ thịt ch� l� bất hợp ph�p tại Đ�i Loan, c� b�o c�o rằng đề nghị thực h�nh tiếp tục như năm 2011. [70]
Tại Đ�i Loan, thịt ch� được gọi bằng c�ch n�i “thơm thịt” (Trung Quốc: � | � c, �; b�nh �m: xi�ngrĂ ˛ u). Trong năm 2007, c�c nh� lập ph�p đ� th�ng qua luật cho người b�n tốt của thịt ch� NT $ 250.000 (7.730 USD). Thịt ch� được cho l� c� lợi cho sức khỏe, bao gồm cải thiện lưu th�ng v� n�ng cao nhiệt độ cơ thể. [69]
Ấn Độ

Tại Ấn Độ, thịt ch� được ăn chỉ một số cộng đồng ở Ấn Độ bang bi�n giới Đ�ng Bắc của Mizoram, [71] Nagaland, [72] v� Manipur [73], nơi n� được coi l� một m�n ăn.
Indonesia

Indonesia nướng một con ch� (khoảng năm 1970)

Indonesia chủ yếu l� người Hồi gi�o, một đức tin m� coi thịt ch�, c�ng với thịt lợn l� “haraam” (nghi lễ � uế) v� do đ� kh�ng ăn n�. Tuy nhi�n, thịt ch� được ăn bởi một số kh�ng theo đạo Hồi thiểu số của Indonesia. [74]

Việc ti�u thụ thịt ch� c� li�n quan đến văn h�a Minahasa của Bắc Sulawesi v� Bataks ph�a bắc Sumatra, nơi m� thịt ch� được coi l� một m�n ăn lễ hội thường được d�nh ri�ng cho những dịp như đ�m cưới v� Gi�ng sinh. [75]

Phổ biến Indonesia m�n ăn ch� thịt l� rica-rica, c�n được gọi l� rintek wuuk hoặc “RW”, [74] rica-rica waung, guk-guk, v� “B1”. Tr�n Java, c� một số m�n ăn l�m từ thịt ch�, chẳng hạn như sengsu (tongseng asu), sate Jamu v� balap kambing.

Ti�u thụ ch� tại Indonesia được sự ch� � ở Hoa Kỳ nơi m� con ch� l� một m�n ăn cấm kỵ, trong năm 2012 tổng thống bầu cử khi đương nhiệm Barack Obama cũng đ� được chỉ bởi đối thủ của m�nh đ� ăn thịt ch� phục vụ cha dượng Indonesia của �ng Lolo Soetoro trong thời gian ở Việt Nam. [74 ]
Nhật Bản

Việc ti�u thụ thịt ch� kh�ng phải l� một t�nh năng của văn h�a Nhật Bản hiện đại. Thịt ch� được ti�u thụ ở Nhật Bản cho đến 675 sau c�ng nguy�n, khi Ho�ng đế Temmu lệnh cấm ti�u thụ của n� trong 4th� � “th�ng 9 năm [76] Theo Meisan Shojiki ĹŚrai (LTC.” LC �� c � ˛ LL � CTA) c�ng bố năm 1760, thịt của con ch� hoang d� đ� được b�n c�ng với heo rừng, nai, c�o, s�i, gấu, ch� gấu tr�c, r�i c�, chồn v� m�o ở một số v�ng của Edo. [77] ĹŚta Nampo ghi lại chứng kiến ​​con ch� bị ăn thịt trong tỉnh Satsuma trong một m�n ăn gọi l� Enokoro meshi (AA � một “A, Ť�ŁŻ). Trong năm 2008, Nhật Bản nhập khẩu 5 tấn thịt ch� từ Trung Quốc so với 4.714 tấn thịt b�, 14.340 tấn thịt lợn v� 115.882 tấn gia cầm. [78]
H�n Quốc

Gaegogi (E � SEL E � �) c� nghĩa l� “thịt ch�” trong tiếng H�n. Thuật ngữ ri�ng của m�nh, tuy nhi�n, thường bị nhầm lẫn như thời hạn cho canh H�n Quốc l�m từ thịt ch�, m� l� thực sự được gọi l� bosintang (�ł’ě <� �; čŁśčş �Caz, s�p bổ dưỡng cơ thể).

Việc ti�u thụ thịt ch� c� nguồn gốc từ cổ xưa. Xương ch� [th�m lời giải th�ch cần thiết] đ� được khai quật trong một khu định cư thời đồ đ� mới trong Changnyeong, tỉnh Nam Gyeongsang. Một bức tranh tường trong lăng mộ Goguryeo phức tạp trong tỉnh Hwangghae Nam, một di sản thế giới c� ni�n đại từ thế kỷ thứ 4, m� tả một con ch� bị giết trong một kho. Những người Balhae cũng rất th�ch thịt ch�, v� c�c truyền thống hiện đại của ẩm thực ch� dường như đ� đến từ thời kỳ đ�. [79]
H�n Quốc

Một m�n ăn l�m từ thịt ch� ở H�n Quốc, Seoul, H�n Quốc

Thịt ch� được b�n ở thị trường Gyeongdong, Seoul, H�n Quốc
B�i chi tiết: ti�u thụ thịt ch� ở H�n Quốc

Ở H�n Quốc (ch�nh thức Cộng h�a H�n Quốc) thịt ch� được ăn cả nước v� quanh năm, mặc d� n� thường được ăn trong m�a h�. [6]

H�n Quốc thực phẩm v� Cục Quản l� dược c�ng nhận bất kỳ sản phẩm ăn được kh�c với c�c loại thuốc như thực phẩm. [80] Trong thủ đ� Seoul, b�n thịt ch� vẫn bị cấm theo quy định tr�n 21 Th�ng Hai năm 1984 bằng c�ch ph�n loại thịt ch� như “thực phẩm gh� tởm ‘( IE � ě <ti ‘), nhưng c�c quy định đ� kh�ng được thi h�nh chặt chẽ, ngoại trừ trong thời gian Thế vận hội Seoul 1988. Năm 2001, Thị trưởng Seoul tuy�n bố sẽ kh�ng c� nỗ lực thực thi th�m để kiểm so�t việc b�n thịt ch� trong thời gian World Cup 2002, được tổ chức một phần ở Seoul. Trong th�ng 3 năm 2008, ch�nh quyền th�nh phố Seoul c�ng bố kế hoạch đưa ra một đề nghị ch�nh s�ch cho ch�nh quyền trung ương để ph�n loại một c�ch hợp ph�p giết mổ ch� chăn nu�i, nhen cuộc tranh luận về vấn đề n�y. [81] [82] [83]

H�n Quốc thực phẩm vệ sinh Luật (E <ť�’ěś “Ete ˛ �) kh�ng bao gồm thịt ch� như một th�nh phần thực phẩm hợp ph�p. Ngo�i ra, thịt ch� đ� được ph�n loại l� “thực phẩm gh� tởm” (tức l� � ě <ti ‘) dựa tr�n một quy định do Ch�nh quyền th�nh phố Seoul, trong đ� sử dụng như th�nh phần thực phẩm kh�ng được ph�p [84].

Tuy nhi�n, ph�p luật kh�ng được thực thi nghi�m ngặt. Giống ch� ch�nh nu�i để lấy thịt, c�c Nureongi (� “� ET ‘), hoặc Hwangu (� � � ęμ �); [85] m� l� một giống ch� đặc biệt, kh�c với c�c giống nu�i cho vật nu�i tại H�n Quốc [. 86]

C� một nh�m lớn v� giọng h�t của người H�n Quốc (bao gồm một số nh�m quyền lợi động vật), những người đang chống lại việc thực h�nh ăn thịt ch�. [87] Phổ biến chương tr�nh truyền h�nh như “I Love Pet” đ� ghi nhận trong năm 2011, v� dụ, tiếp tục b�n bất hợp ph�p thịt ch�, giết mổ ch� ở khu vực ngoại th�nh. Chương tr�nh cũng được truyền h�nh trang trại bất hợp ph�p v� cơ sở giết mổ ch�, cho thấy mất vệ sinh v� điều kiện khủng khiếp của con ch� trong lồng, một số trong số đ� l� r� r�ng bị bệnh nhiễm tr�ng mắt nặng v� suy dinh dưỡng. Tuy nhi�n, mặc d� nhận thức n�y đang ph�t triển, vẫn c�n một số ở H�n Quốc m� kh�ng ăn hoặc thưởng thức thịt, nhưng c� cảm gi�c rằng đ� l� quyền của người kh�c để l�m như vậy, c�ng với một nh�m nhỏ hơn nhưng vẫn c�n giọng h�t của th�n con ch� ẩm thực người muốn quảng b� việc ti�u thụ ch� tại H�n Quốc v� phần c�n lại của thế giới. [87] Một nh�m người ủng hộ thịt ch� đ� cố gắng để th�c đẩy v� c�ng bố c�ng khai việc ti�u thụ thịt ch� tr�n to�n thế giới trong thời gian chuẩn bị cho World Cup 2002, phối hợp tổ chức của Nhật Bản v� H�n Quốc, trong đ� nhắc nhở trả đũa từ c�c nh� vận động quyền động vật v� nh�n vật nổi bật như Brigitte Bardot tố c�o thực h�nh. [88] Những người phản đối ăn thịt ch� ở H�n Quốc rất quan trọng của thực h�nh được tuy�n bố cải thiện hương vị thịt ch� trong truyền thống H�n Quốc, chẳng hạn như đ�nh đập v� treo [cần dẫn nguồn].

C�c nh� h�ng b�n thịt ch� l�m như vậy, thường độc quyền, c� nguy cơ bị mất giấy ph�p nh� h�ng của họ. Một trường hợp của một người b�n bu�n thịt ch� lớn l�n về tội b�n thịt ch� trong ph�t sinh trong năm 1997. Tuy nhi�n, phi�n t�a ph�c thẩm tha bổng thịt b�n bu�n ch�, ph�n quyết rằng con ch� đ� được x� hội chấp nhận như l� thực phẩm. [89] Theo Quốc hội H�n Quốc, hơn 20.000 nh� h�ng, trong đ� c� 6484 nh� h�ng đ� đăng k�, phục vụ s�p l�m từ thịt ch� trong H�n Quốc v�o năm 1998. [90] [91] [92] Năm 1999, BBC cho biết 8.500 tấn thịt ch� được ti�u thụ h�ng năm, với một 93.600 tấn được sử dụng để sản xuất một loại thuốc bổ dược được gọi l� gaesoju (E � se � b�n) [92. ] Đến năm 2007, những con ch� kh�ng c�n bị đ�nh đập đến chết khi họ đ� c� được trong thời gian qua.

Thịt ch� thường được ti�u thụ trong những th�ng m�a h� v� l� một trong hai rang hoặc chưa chế biến trong c�c m�n s�p hoặc m�n hầm. Phổ biến nhất của c�c m�n s�p l� bosintang v� gaejang-guk, một m�n hầm cay c� nghĩa l� để c�n bằng nhiệt của cơ thể trong những th�ng m�a h�. Điều n�y được cho l� để đảm bảo sức khỏe tốt bằng c�ch c�n bằng “ki” của một người hoặc năng lượng quan trọng của cơ thể. Một phi�n bản thế kỷ 19 của gaejang-guk giải th�ch việc chuẩn bị c�c m�n ăn bằng thịt ch� nấu với rau như h�nh t�y xanh v� bột ớt. C�c biến thể của m�n ăn c� chứa thịt g� v� măng. [93]
Bắc Triều Ti�n

Trong Bắc Triều Ti�n (t�n ch�nh thức Cộng h�a D�n chủ nh�n d�n Triều Ti�n), v�o đầu năm 2010, ch�nh phủ bao gồm thịt ch� trong danh s�ch mới của một trăm gi� cố định, thiết lập một mức gi� cố định l� 500 won cho mỗi kg. [94]
New Zealand

Thịt ch� hiếm khi được ăn ở New Zealand nhưng đ� được cho l� trở n�n phổ biến hơn v� n� kh�ng phải l� bất hợp ph�p miễn l� con ch� được nh�n đạo thiệt mạng.

Một người đ�n �ng Tonga sống ở New Zealand g�y ra sự phẫn nộ c�ng ch�ng khi anh ta bị bắt nấu ăn con ch� cưng của m�nh ở s�n sau nh�;. N�y đ� dẫn đến c�c cuộc gọi cho sự thay đổi trong ph�p luật [95]
Philippines

Ở thủ đ� Manila, Metro Manila Ủy ban Ph�p lệnh 82-05 đặc biệt nghi�m cấm việc giết chết v� b�n ch� cho thực phẩm. [96] N�i chung, c�c động vật Philippines h�nh năm 1998 [97] nghi�m cấm việc giết hại động vật kh�c hơn gia s�c, lợn, d�, cừu, gia cầm, thỏ, carabaos, ngựa, hươu, c� sấu, với ngoại lệ đối với nghi�n cứu t�n gi�o, văn h�a, an to�n c�ng cộng hoặc v� l� do sức khỏe động vật. Tuy nhi�n, như được b�o c�o theo thời gian tr�n c�c tờ b�o Philippines, việc ăn thịt ch� kh�ng phải l� hiếm ở Philippines. [98]

Tỉnh Benguet đặc biệt cho ph�p sử dụng văn h�a của thịt ch� của người d�n bản địa v� thừa nhận điều n�y c� thể dẫn đến việc sử dụng thương mại hạn chế [99].

Asocena l� một m�n ăn chủ yếu bao gồm thịt ch� c� nguồn gốc từ Philippines.
Polynesia

Con ch� đ� được lịch sử ăn ở Tahiti v� c�c đảo kh�c của Polynesia, bao gồm cả Hawaii [100] [101] tại thời điểm người ch�u �u đầu ti�n. James Cook, khi lần đầu ti�n đến thăm Tahiti v�o năm 1769, ghi lại trong nhật k� của m�nh, “�t người c� của ch�ng t�i nhưng những g� allow’d rằng một biển Dog Nam l� b�n cạnh một Lamb tiếng Anh, một điều c� lợi cho họ l� họ sống ho�n to�n tr�n rau “[102] Calwin Schwabe b�o c�o trong năm 1979 m� con ch� được ăn rộng r�i ở Hawaii v� được coi l� c� chất lượng cao hơn so với thịt lợn hoặc thịt g�.. Khi Hawaii đầu ti�n gặp phải th�m hiểm đầu ti�n của Anh v� Mỹ, họ đ� thua lỗ để giải th�ch th�i độ của kh�ch về thịt ch�. C�c Hawaii giơ cả hai con ch� v� lợn l�m vật nu�i v� thức ăn. Họ kh�ng thể hiểu tại sao du kh�ch người Anh v� Mỹ của họ chỉ ph�t hiện ra lợn ph� hợp cho ti�u d�ng. [2] Điều n�y thực tế dường như đ� chết ra, c�ng với c�c giống bản địa Hawaii của con ch�, Hawaii Poi Dog độc đ�o, được sử dụng chủ yếu cho điều n�y mục đ�ch. [103] Việc ti�u thụ thịt ch� trong nước vẫn c�n phổ biến ở Vương quốc Tonga, v� cũng đ� được ghi nhận trong c�c cộng đồng người nước ngo�i Tonga ở New Zealand, �c, v� Hoa Kỳ. [104]
Th�i Lan

Kh�ng giống như c�c quốc gia kh�c, nơi ti�u thụ thịt ch� đ� được chứng minh l� c� tiền lệ lịch sử, Th�i Lan kh�ng c� một nền văn h�a d�ng ch�nh của con ch� ăn. Tuy nhi�n, trong những năm gần đ�y, việc ti�u thụ thịt ch� tại một số khu vực của đất nước, đặc biệt l� ở một số tỉnh Đ�ng Bắc như Sakon Nakhon v� Nakhon Phanom (cụ thể l� tỉnh Sakon Nakhon của Tha Rae tiểu khu, đ� được x�c định l� trung t�m ch�nh cho c�c đất nước l� bất hợp ph�p, mặc d� hấp dẫn, con ch� thương mại thịt), đ� thu h�t sự ch� � rộng r�i từ người d�n Th�i Lan v� phương tiện truyền th�ng địa phương. Điều n�y đ� dẫn một nh�m lớn c�c c�ng d�n Th�i Lan ng�y c�ng trở n�n thanh chống lại việc ti�u thụ thịt ch� v� việc b�n con ch� cho c�c nước Mekong gồm L�o, Việt Nam v� Trung Quốc l�ng giềng. Theo b�o c�o tin tức, một số lượng đ�ng kể của những con ch� n�y tiếp tục bị đ�nh cắp từ nh� của người d�n do người vận chuyển bất hợp ph�p. Điều n�y đặc biệt c�c trường hợp sau năm 2011 Th�i Lan lũ lụt. Được mệnh danh l� ‘thương Xấu hổ’ của đất nước, cư d�n mạng Th�i Lan, đặc biệt, b�y giờ đ� h�nh th�nh một số quyền lợi động vật (kh�ng ch�nh thức) v� c�c nh�m cứu hộ trong một nỗ lực để ngăn chặn bu�n b�n tr�i ph�p n�y, với th�i độ tập thể được rằng “Ch� l� kh�ng thực phẩm. Th�nh lập tổ chức từ thiện động vật kh�ng v� lợi nhuận như Dog Foundation Soi cũng đ� hoạt động t�ch cực trong việc n�ng cao nhận thức v� hoạt động c�ng với ch�nh quyền địa phương Th�i Lan để phục hồi v� di chuyển con ch� cứu từ xe tải cố gắng để vận chuyển ch� sống qua bi�n giới với c�c nước l�n cận. Đ�ng kể, vấn đề n�y đ� củng cố quyền chuyển động vật của quốc gia, tiếp tục k�u gọi ch�nh phủ Th�i Lan th�ng qua một đạo luật động vật quyền chặt chẽ v� to�n diện hơn để ngăn chặn sự ngược đ�i vật nu�i v� sự t�n �c của đối với tất cả c�c lo�i động vật [105] [106] [107. ] [108] [109]
�ng Timor

Thịt ch� l� một m�n ăn phổ biến ở Đ�ng Timor. [110]
Uzbekistan

Mặc d� kh�ng thường ăn, thịt ch� l� đ�i khi được sử dụng trong Uzbekistan với niềm tin rằng n� c� đặc t�nh chữa bệnh. [111]
Việt Nam
Xem th�m: ẩm thực Việt Nam

Một đĩa thịt ch� được t�m thấy trong một thị trường đường phố một v�i dặm về ph�a đ�ng của H� Nội

Thịt ch� ở H� Nội

Thịt ch� được ti�u thụ phổ biến hơn ở phần ph�a bắc của Việt Nam hơn ở miền Nam, v� c� thể được t�m thấy trong c�c nh� h�ng đặc biệt m� cụ thể phục vụ cho loại thịt. Thịt ch� được cho l� mang lại may mắn tại Việt Nam. [112] N� được xem như l� so s�nh trong ti�u thụ thịt g� hoặc thịt heo. [112] Trong bất kỳ khu vực đ� thị, lu�n c� những phần m� nh� rất nhiều nh� h�ng thịt ch�. V� dụ, tr�n đường Nhật T�n, Tạ ˘ y H� �” Quận, H� Nội, nhiều nh� h�ng phục vụ thịt ch�. Nh�m kh�ch h�ng, thường l� nam, ngồi tr�n thảm, sẽ d�nh buổi tối của họ chia sẻ tấm thịt ch� v� uống rượu từ thịt ch� được cho l� n�ng cao ham muốn t�nh dục ở nam giới. [112] Việc ti�u thụ thịt ch� c� thể l� một phần của một nghi lễ thường xảy ra v�o cuối th�ng �m lịch v� l� do của chi�m tinh học v� may mắn. Nh� h�ng m� chủ yếu l� tồn tại để phục vụ thịt ch� chỉ c� thể mở ra cho nửa cuối của th�ng �m lịch. [112] The Associated Press b�o c�o trong th�ng 10 năm 2009 rằng một nền kinh tế tăng cao đ� dẫn đến sự b�ng nổ của nh� h�ng ch� ở H� Nội, v� điều n�y đ� dẫn để một gia tăng của dognappers. Được biết, 20 kg (44 lb) con ch� c� thể được b�n với gi� hơn $ 100A � “khoảng tiền lương h�ng th�ng của một c�ng nh�n Việt Nam. [113]

Trong năm 2009, thịt ch� đ� được t�m thấy l� một t�u s�n bay ch�nh của vi khuẩn Vibrio cholerae, đ� g�y ra những dịch bệnh m�a h� của dịch tả ở miền bắc Việt Nam [114] [115].
�u ch�u
Bỉ

Một v�i cửa h�ng thịt b�n thịt ch� trong thời gian Đức chiếm đ�ng của Bỉ trong Thế chiến thứ nhất, khi thức ăn đ� v� c�ng khan hiếm. [116] Theo The New York Times, trong thế kỷ 19, Hội đồng Trường Th� y Bỉ thỉnh thoảng đề nghị thịt ch� cho con người sau khi được kiểm tra đ�ng c�ch. [117]
Ph�p

Grande Boucherie ch�, Paris, 1910

Mặc d� ti�u thụ thịt ch� l� kh�ng phổ biến ở Ph�p, v� hiện được coi l� điều cấm kỵ, thịt ch� đ� được ti�u thụ trong qu� khứ. Bằng chứng sớm nhất của ti�u thụ ch� tại Ph�p đ� được t�m thấy tại địa điểm khảo cổ Gaulish, nơi xương ch� bị xẻ thịt được ph�t hiện. [118] kết quả tương tự, tương ứng với thời gian hoặc thời gian trước đ�, cũng đ� được ghi lại qua ch�u �u. Nguồn tin tức của Ph�p từ cuối thế kỷ 19 mang những c�u chuyện b�o c�o h�ng người mua thịt ch�, được m� tả l� “đẹp v� �nh s�ng.” [119] Trong Cuộc v�y h�m Paris (1870� � “1871), c� đường tại c�c cửa h�ng b�n thịt của người chờ đợi để mua thịt ch�. Thịt ch� cũng đ� được b�o c�o l� đang được b�n bởi một số h�ng thịt ở Paris năm 1910. [120] [121]
Đức

Thịt ch� đ� được ăn trong mỗi cuộc khủng hoảng lớn của Đức �t nhất l� từ thời Frederick Đại đế, v� thường được gọi l� “phong tỏa thịt cừu”. [7] Trong những năm đầu thế kỷ 20, gi� thịt cao dẫn đến ti�u thụ rộng r�i của con ngựa v� thịt ch� ở Đức [122] [123] [124].

Việc ti�u thụ thịt ch� tiếp tục trong những năm 1920. [125] [126] Năm 1937, một đạo luật kiểm tra thịt nhắm Trichinella đ� được giới thiệu cho lợn, ch�, lợn, con c�o, con lửng, v� động vật ăn thịt kh�c. [127] Ch� thịt đ� được bị cấm ở Đức từ năm 1986. [128]
Saxony

Trong phần sau của thế chiến thứ nhất, thịt ch� đ� được ăn ở Saxony bởi c�c lớp ngh�o hơn v� điều kiện nạn đ�i. [129]
H� Lan

Trong t�nh trạng thiếu thịt nặng tr�ng với cuộc x�m lược của Đức v�o năm 1940, x�c x�ch được t�m thấy đ� được l�m bằng thịt ch� đ� bị tịch thu bởi ch�nh quyền ở H� Lan. [130]
Ba Lan

Trong khi thịt kh�ng ăn, ở một số v�ng n�ng th�n của Ba Lan, chất b�o con ch� c� thể được chế biến th�nh mỡ lợn, m� theo truyền thống được cho l� c� properties� thuốc � “l� tốt cho phổi, v� dụ. Cần lưu � rằng việc ti�u thụ thịt n�y được coi l� điều cấm kỵ trong văn h�a Ba Lan. [131] Năm 2009, một vụ b� bối đ� nổ ra khi một trang trại gần Cz� � stochowa được ph�t hiện nu�i ch� để được trả lại th�nh mỡ. [131]
Thụy Sĩ

C�ng thức nấu ăn Thụy Sĩ thịt ch� bao gồm Geda � rrtes Hundefleisch phục vụ như l�t mỏng như tờ giấy, cũng như h�t thuốc ch� giăm b�ng, Hundeschinken, được chuẩn bị bằng c�ch ướp muối v� l�m kh� thịt ch� sống. [132]

Theo Th�ng Mười Một phi�n bản 21 năm 1996 của Rheintaler Bote, một tờ b�o Thụy Sĩ bao gồm c�c khu vực Rhine Valley, bang Thụy Sĩ n�ng th�n Appenzell v� St Gallen được biết l� đ� c� một truyền thống của con ch� ăn, chữa thịt ch� v�o giật v� x�c x�ch, cũng như c�ch sử dụng mỡ lợn cho mục đ�ch y tế. Con ch� x�c x�ch v� hun kh�i giật con ch� vẫn c�n l� một chủ yếu ở c�c bang Thụy Sĩ St Gallen v� Appenzell, nơi m� một người n�ng d�n đ� được tr�ch dẫn trong một tờ b�o h�ng tuần trong khu vực n�i rằng “thịt từ những con ch� l� l�nh mạnh của tất cả. N� c� sợi ngắn hơn so với thịt b� , kh�ng c� k�ch th�ch tố như thịt b�, kh�ng c� thuốc kh�ng sinh như thịt lợn “. [133]

Một v�i năm trước đ�, một b�o c�o tin tức tr�n truyền h�nh RTL tr�n hai bang đặt ra một l�n s�ng phản đối từ c�c nh� hoạt động bảo vệ động vật ch�u �u v� c�ng d�n c� li�n quan kh�c. Đơn y�u cầu 7.000 t�n đ� được nộp cho hoa hồng của c�c bang, người đ� từ chối, n�i rằng n� kh�ng phải của nh� nước để theo d�i th�i quen ăn uống của người d�n.

Sản xuất thực phẩm từ thịt ch� cho mục đ�ch thương mại, tuy nhi�n, l� bất hợp ph�p ở Thụy Sĩ. [134]

Việt Nam trong những con ch� ăn l� hợp ph�p, nhưng …..
Địa ngục trần gian-Th�i Lan của ch� thịt Triển

(Video t�n dụng: elephantnews)

Được đăng tr�n 19 th�ng 8 2012

Khắp ch�u � giao dịch thịt ch� được hưng thịnh. Đặc biệt l� thị x� Tha Rae trong Sakon Nakhorn, đ�ng bắc Th�i Lan đ� trở th�nh một trung t�m cho việc xuất khẩu của ch� th�ng qua L�o v� Việt Nam. Ch� được thu thập trong trao đổi cho một th�ng trong l�ng tại Th�i Lan v� sau đ� đưa về Ta Rae. Trong Ta Rae những con ch� được chia th�nh lớp. Lớp tốt nhất được vận chuyển đến Việt Nam phần c�n lại được giết mổ v� ăn tại địa phương. H�ng ng�n con ch� được giết mổ v� vận chuyển qua s�ng Mae K�ng mỗi th�ng. Gi� trị thương mại gần như l� nhiều như bu�n b�n ma t�y v� kinh doanh n�y l� hợp ph�p bởi v� Th�i Lan kh�ng c� luật bảo vệ động vật cho ph�c lợi của động vật trong nước. Ch�ng t�i đang tạo ra một địa ngục tr�n Tr�i đất cho Mans người bạn th�n nhất.
Xin lưu � rằng video n�y được sản xuất bởi người Th�i người quan t�m v� muốn tạo sự kh�c biệt trong đất nước của họ. Đa số người d�n Th�i Lan đang bị sốc rằng thực h�nh n�y được ph�p tiếp tục. Hầu hết c�c con ch� quy m� thương mại thịt lớn ở Th�i Lan được điều h�nh bởi mafia Việt Nam. Đ� c� nhiều cuộc biểu t�nh tại quốc hội ở Bangkok bởi người Th�i gọi cho một luật t�n �c động vật để được th�ng qua. Một dự thảo luật thậm ch� đ� được b�n giao cho phe đối lập.
bất hợp ph�p thương mại thịt ch�

(Video t�n dụng: SoiDogFoundation)

Tải l�n tr�n 04 Th�ng 9 2011

Mỗi ng�y hơn 1.000 con ch� đang v� nh�n đạo vận chuyển từ Th�i Lan sang c�c nước l�n cận m� họ đang t�n s�t bằng c�c phương ph�p t�n bạo v� v� nh�n đạo. Tuy nhi�n, Soi Dog Foundation v� ch�nh phủ Th�i Lan đang t�ch cực l�m việc để kết th�c thực h�nh v� nh�n đạo n�y.
Ch� Th�i Lan xuất khẩu Để Việt Nam

(Video t�n dụng: Red9645)
Nếu bạn kinh doanh, giết mổ hoặc ăn thịt ch� phải nhận thức được những rủi ro sức khỏe